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这种方法做出的素馅儿水煎包金黄酥脆又好吃(素馅水煎包怎么做)

导语:这种方法做出的素馅儿水煎包,金黄酥脆又好吃,特别吸引人

今天教大家做一道家庭版的素馅儿水煎包,特别简单,家里有电饼铛就可以做,快来试试吧。

一、韭菜鸡蛋馅儿水煎包

原料:面粉500克左右,温水180克~200克,白糖1小勺,酵母粉2克,韭菜200克洗净沥干水分,炒熟的鸡蛋碎些许,虾仁儿少许,姜末适量,盐适量,香油和鸡精备用,面糊水

做法:

1. 先用温水分别化开酵母粉和白糖,然后将酵母水和糖水都倒入面粉中,再次用温水和面,并将和好的面团放在温暖的地方发酵至2~3倍大。

2. 起锅烧油,倒入适量的鸡蛋液,炒熟的鸡蛋捣碎盛入碗中晾凉备用,韭菜切碎,等鸡蛋沫凉了,二者放在一起搅拌均匀。然后依次放入香油(放香油的目的是为了锁住韭菜内的水分)、虾仁儿、姜末儿、鸡精,盐最后放入,然后再次搅拌均匀。

3. 将发酵好的面团取出,反复揉搓成光滑的面团,搓条并揪成大小相等的小面剂,然后像包包子一样往里面塞馅儿,并包成自己喜欢的形状。

4. 包好之后,把所有的包子放案板上再次醒20分钟左右。

5. 电饼铛预热,刷上一层油,将包子一个个摆入其中,并且要预留空隙,煎至下面微微发黄的时候,倒入半碗面糊水,然后继续煎。6. 煎至面糊水基本上烧干时,这时会发现包子的底部有金黄色的面糊水冰花,这时候就可以关火了。然后将包子一个个的用筷子夹出放在盘子里,这样一道好看又美味,金黄酥脆的水煎包就做好了。

注意:我用的是电饼铛,我个人喜欢用电饼铛,因为电饼铛受热均匀,还可以保证做出来的包子两面都金黄,看起来特别有食欲。

除此之外呢,你还可以做不同馅儿的水煎包,只是里面的馅儿不同而已,其实做法流程都差不多,我个人比较喜欢吃韭菜鸡蛋馅儿的,于是就喜欢做这种的。

以上美食做法,只是个人日常生活中所总结的方法,仅供参考,如果做的不好的地方,欢迎大家指正。

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