产后高纤维食物有哪些(产妇高纤维食物)

导语：产后一周高纤蔬食有哪些？

多数产妇都会面临便秘的困扰，所以月子可以多吃些蔬菜，蔬菜富含膳食纤维，对促进肠道蠕动有好处。此外，蔬菜中还含有人体所需的多种维生素和矿物质，是新妈恢复身体必不可少的营养，所以坐月子要多吃点青菜。

黄豆芽的维生素C含量非常丰富，可以保持皮肤弹性，是很好的养颜圣品。

准备食材：黄豆芽200克、大蒜1瓣、大葱1/3根、生抽1茶匙（5ml）、盐1/2茶匙（约3克）、白胡椒粉1/4茶匙（约1克）。

步骤1：把黄豆芽的干瘪的老根摘掉，洗净沥干。

步骤2：大蒜切成末，大葱切成葱花备用。

步骤3：锅中放入清水（约1000ml）。

步骤4：大火煮烧开后，将黄豆芽放入，接着加入蒜末、生抽，调匀后，改小火煮10分钟。

步骤5：豆芽煮熟后，加入盐、白胡椒粉，再煮3分钟，然后放入葱花即可出锅。

口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。

准备食材：油菜或者菜心10棵、口蘑200克、色拉油少许、食盐适量、香油1小勺、水淀粉适量、高汤200毫升。

步骤1：口蘑洗净，入开水锅中煮几分钟捞出待用。

步骤2：油菜或者菜心洗净，在顶部用刀切十字刀，大概切2厘米深，不要切断。

步骤3：调小半碗水淀粉。锅入少油，小火加入油菜或者菜心炒几下，快速加入高汤和口蘑，再加入盐，大火煨1分钟左右。

步骤4：最后加入水淀粉勾芡。

步骤5：出锅前淋上香油。

莴笋营养丰富，尤其富含钙、磷、铁，能助长骨骼，坚固牙齿，可以利尿、清热、活血、通乳，尤其适合产后少尿及奶水不下的产妇食用

准备食材：莴笋500克，木耳(干)50克，大蒜（白皮）5克，大葱5克，姜5克，泡椒5克，味精1克， 盐2克，香油5克，植物油15克。

步骤1：木耳择洗干净。莴苣洗净后削皮，切菱形薄片，与少许精盐拌匀。

步骤2：大葱斜刀切成小段。

步骤3：姜、蒜切小粒。泡辣椒切马耳朵状。

步骤4：锅内放猪油烧到六七成热。放姜蒜和泡辣椒炒出香味后，放木耳和莴苣片快炒断生。

步骤5：放葱、味精和精盐调味。

步骤6：出锅盛盘即可。

腐竹中的谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，西芹富含膳食纤维，有助于缓解便秘。

准备食材：芹菜150克、腐竹30克、银耳1/2朵、色拉油2茶匙、食盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、白糖少许。

步骤1：干腐竹用温水泡发4小时以上至软，切成1厘米长小段。

步骤2：银耳用水泡发后，洗净，去蒂，撕成小朵。

步骤3：芹菜择洗干净，切1厘米长小段（芹菜和腐竹都可以切长点儿，3厘米左右）。

步骤4：锅中烧开足量的水，下入腐竹和银耳。

步骤5：焯烫两分钟后倒入芹菜，一起继续再焯烫半分钟，全部捞出过凉，沥水备用。

步骤6：将沥干水分的芹菜、腐竹和银耳倒入碗里，调入盐、一点点糖和香油，拌匀即可。

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