干贝烧肉做法(干贝烧豆腐的做法大全)

导语：【秋季食补】酱烧干贝肉丁酿豆腐

干贝肉丁酿豆腐

豆腐好吃又有营养，经常吃也会腻烦。要对付好家人的嘴，也是要颇费心思的哦！干贝、肉丁、豆腐红烧一下，应该也是一道不错搭配的菜肴哦！翻着花样吃吧！搞得精细一点，让老D一起来参加，就搞出这道《干贝肉丁酿豆腐》。O(∩_∩)O~居然很成功！家人一致称赞！好开心哦！

干贝不仅味道鲜美，且营养价值极为丰富，非常适合老人与幼儿食用。

猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

豆腐的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。而豆制品中却不含胆固醇。因此也是三高人群和减肥人士营养补充的重要来源之一。常吃豆制品可以保护肝脏、促进机体代谢、增加免疫力，并且还有解毒作用。

豆制品中含有一定的雌激素，对女性有益。对男性的好处主要体现在保护前列腺上。这主要是因为在人们食用大豆及其制品之后，肠中会分解一种物质，这种物质能够抑制乙羟基睾丸素的形成，该睾丸素很有可能会导致前列腺癌。这种物质还可以防止脱发，对于那些有脱发趋向的男性来说，这无疑是个福音。

豆制品的保健作用：预防骨质疏松；提高机体免疫力：预防便秘：预防心脑血管疾病；减肥作用；改善女性更年期症状，使更期女性延缓衰老。

菜系：英英私房菜

口味：清淡

工艺：酱烧

原料：猪肉、干贝、豆腐

辅料：素油、盐、料酒、胡椒粉、酱料、白砂糖、蒜末、淀粉

制作：

一、猪肉收拾干净，滤干切丁，用料酒、胡椒粉、酱料腌制；

二、干贝放料酒上锅蒸软；

三、买来豆腐放盐水中养一养，滤干；

四、用模具切出梅花状墩；

五、中间挖空，放上腌制好的肉丁，涨发好的干贝，拍上干淀粉；

六、油锅烧热，用蒜末炝锅，下梅花豆腐块煎一下；

七、倒入料酒、胡椒粉、酱料、水，加盖焖煮；

八、烧透，下白砂糖稍稍推动一下，收汁；

九、出锅装盘，上桌开吃。

特点：

酱色浓悠，鲜香阵阵，营养美味，留恋难忘。

小贴士：

要用老豆腐来制作，这样便于成型。

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