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秋季小炒菜谱大全家常菜(秋季家常小炒)

导语:秋季别错过这盘养生小炒,3种食材5分钟速成,清淡营养最解腻

大家好,我是第一美食的,关注有更多的家常菜供大家参考!

今天我们用最简单的食材,最简单的方法做一道养生小炒,清淡解腻,下锅就成,主要用到西兰花、木耳和山药,接下来我们看一下具体做法。

1.首先把干木耳放入清水中泡发,半根山药把外皮刮干净,清洗后切成薄片用清水泡上防止氧化变黑。

再准备适量的西兰花切成小块。

为了配色好看,再切一点黄椒片、红椒片,大蒜生姜也切成片。

2.接下来起锅焯水。

锅内烧水大火烧开以后加入少许食盐入底味,淋入一点植物油锁住营养,放入西兰花、山药、木耳和辣椒片,汆煮一分钟左右食材断生以后捞出来,用凉水冲洗一下防止回软,这样吃起来更加清脆。

3.然后开始烹饪

热油滑锅以后倒出热油,留少许底油,放入姜蒜片爆香,倒入控过水分的配菜开大火快速翻炒几下开始调味。

小碗中加入食盐、味精和少许清水,把调料搅化淋在锅里,保持大火继续翻炒至食材入味,淋入一点水淀粉增加调料的吸附力。

再次翻匀后即可出锅装盘。

养生小炒配上竹编菜盘很有那个调调,当然这不重要,好吃好看就行了,而且这道菜是全程大火爆炒速成的,在家尝试一点不费劲。

今天的菜你学会了吗?我是,我们下期见!

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