怎么做串串虾(烧烤串串虾)

导语：冷天吃火锅，热天吃串串，自家做的串串虾特简单，味道不输馆子

眼见天气越来越热，什么都阻挡不了重口味的人吃辣，这道麻辣串串虾，简单易学，虾肉鲜味十足，汤汁通过虾壳，直达肉质内部，加上多种脆爽蔬菜的搭配，是一道聚集了鲜美与爽口的美食大餐。

辅料：

西蓝花50克，魔芋块20克，泡发木耳50克，干豆腐皮50克，葱段10克，生姜5片，蒜末10克，干辣椒段10克，浓汤宝1块，老抽1茶匙，辣椒红油1汤匙，花椒油1汤匙，盐2茶匙，食用油1汤匙，熟白芝麻适量

做法：

1. 将基围虾洗净，剪掉虾须和虾枪，在虾身倒数第三节处挑出虾线，清洗干净，备用。

2. 将处理好的虾用长竹签穿过头尾串起来。

3. 西蓝花洗净，掰成适口的小块；魔芋块洗净，切成边长3厘米的方块；泡发木耳洗净，撕成适口的小块；干豆腐皮洗净，切分为两半。

4. 用竹签将西蓝花和魔芋块、泡发木耳和干豆腐皮分别串起来。

5. 锅中烧热油，油温烧至六成热时，下入葱段、蒜末和生姜片，大火煸出香味。

6. 接着下入干辣椒段煸香，然后加入2.5L清水和盐。

7. 将浓汤宝和老抽放入水中，大火烧开汤汁，再将基围虾放进去煮熟。

8. 当基围虾煮熟后，下入其他食材，煮至断生，最后在汤中淋入辣椒红油和花椒油，撒上白芝麻，浸泡入味即可食用。

基围虾是很容易成熟的食材，不需要提前煮熟，这样不仅可以保证虾的原汁原味，同时也可防止营养流失。

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