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山西黄米面油炸糕的做法(山西炸油糕黄米面是小米吗)

导语:山西特色美食一一黄米面油炸糕

油炸糕,流行于山西,陕西一带的油炸小吃,外皮酥脆,内里软糯香甜,经过油炸很受大众喜欢,现炸的油糕,撒上一把白糖,趁热吃,特别的过瘾,其实喜欢吃油炸糕,自己亲手做也很简单,只要掌握其中小窍门,油炸糕个个软糯香甜,外皮酥脆,今天我向大家分享黄米面油炸糕。

准备食材:黄米面,开水,红糖豆沙馅,食用油

做法:

1:将黄米面倒入盆守,刚烧开的水少量多次加入,把面粉搅拌成絮状,用手搓,全部搓匀,撒入蒸笼内。

2:锅中加水,水开上锅蒸十分钟,出笼倒入盆中。

3:取一小盆凉水,用手蘸凉水把蒸好的糕揉成光滑的糕团,搓成长条,分成大小相等剂子,用手捏成圆片,放入一勺红糖豆沙馅,然后收口捏住,这样一个糕胚就做好了。

4:锅中加油,油温四成热下锅炸,炸至两面金黄,出锅装盘。

这样一盘软糯香甜,外皮酥脆的黄米面油炸糕就做好了,大家喜欢的话点赞,收藏以防后用。

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