大型冰块是怎么做成的(大型冰块的加工制作)

导语：超大个冰块怎么造？带你去崇明这家工厂看看

连日来，持续的高温天气，让崇明冰块市场需求急剧上升。作为一家本土老牌制冰企业，上海苏发制冰厂也迎来了一年中最忙碌的时刻。记者日前走进该工厂，探访制冰过程，了解制冰工人的别样工作。

走进制冰间内，一股凉意扑面而来。映入眼帘的，是一个用水泥砌成的超大水池，上方排列着输水管，下面用木板盖住的是被分成一格格的长方形铁桶，这就是制作冰块的模具。这些模具共有300个，可以一次性制冰10多吨。

吊冰、脱冰、注水……各个步骤一气呵成。只见负责人温琴广站在高高的水池边，手中拿着操纵器，按下按钮，已结成一格格冰块的铁桶立刻从水池里被提起。然后，他将铁桶浸入常温水里，过一会儿，重新将铁桶吊起倾倒，十几条大冰块顿时呲溜一下同时滑出。随后，温琴广再次按下按钮，将这些空桶重新注满水。“因为池内是盐水，盐水冰点低，经过压缩机制冷后，温度可降到-15℃左右，所以经过十六个小时的冷却后，桶里的水就能凝固成冰块。”温琴广介绍。

温琴广用铁钩夹住倒下的冰块，再用力一拖，一块块1米长、40公分宽、100斤重的冰块就滑到了铺设好的轨道里，工作人员高师傅立即用铁钩将冰块拉入车内，再一块块装上大卡车。虽然车里冷气围绕，但装完将近200条的冰块，即使穿着短袖，高师傅也是大汗淋漓。

这些“出炉”的冰块一部分会通过轨道滑入车里，另外一部分则进入储冰室，等待买家上门取货。此时高师傅就要戴上手套、穿上军大衣，钻入储冰室内，整理冰块。当天，室外温度36℃，酷热难耐；室内却只有-3℃左右，寒气逼人。极端的冷热之间，真正让人体验到“冰火两重天”的感觉。“大家都以为夏天在冰库比较舒服，其实不是那么回事，一会儿汗流浃背，一会儿浑身发冷，这个活不好受。”高师傅说。

据了解，上海苏发制冰厂是崇明为数不多的制冰厂之一，制作冰块已有10多年的时间，生产的是工业用冰，主要销往农贸市场，用于水产降温。负责人告诉记者，目前，工厂平均每天生产冰块100条左右，一个月大概生产100多吨冰，下个月需求量会更大一点，估计要生产200-300吨冰。一块冰的批发价11元，用冰旺季持续至9月份。‍

记者：范立；摄影：黄天奇

编辑：陈锦源

责编：李琳、陈锦源

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