凉拌蔬菜沙拉做法(蔬菜沙拉凉拌菜是什么菜)

导语：高考食谱 - 凉拌蔬菜沙拉

大部分人准备早餐时，嫌麻烦，往往会忽略掉蔬菜的部分。其实，只要前一天晚上稍微半加工一下，第二天早上准备起来也是很方便快捷的。

原料

紫甘蓝-

苦菊菜-

鸡蛋-

蕃茄-

辅料

橄榄油-

盐-

制作过程

1,准备所有的食材；

2,先把鸡蛋冷水下锅煮熟；

3,紫甘蓝和苦菊菜清洗干净后撕段和撕片；

4,鸡蛋煮熟切成4片，番茄洗净切2半 ；

5,将紫甘蓝和苦菊菜先加橄榄油拌匀；

6,再加适量盐调味后，放入番茄再稍微拌一下；

7,将蔬菜沙拉装玻璃盘后再放入鸡蛋即可享用。

烹饪技巧

1. 苦菊菜加一点点盐稍微浸泡一下；2.清洗过的蔬菜最好用凉开水过一遍；3.选择使用橄榄油比芝麻油的口感更好；4.选择油盐或是沙拉酱都可以；5.为了早上更方便快捷，前一天晚上可以先清洗好蔬菜装好放在冰箱冷藏。

适宜人群

3岁以上

标签

益智 促进食欲 补充蛋白质 补充维生素

餐次分类

早餐

推荐理由

苦菊是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的膳食纤维和各种微量元素，而且它有点淡淡的苦味，有清热去火的效果;紫甘蓝含有丰富的维生素；鸡蛋里含有优质蛋白、鸡蛋中的卵磷脂,还可以增强记忆力。这样的一款凉拌菜，很能引起最近正在辛苦备考的学子们的食欲哦～

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