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炒黄花菜时和这种食材搭配清爽鲜嫩又营养对吗(炒黄花菜配什么菜好)
导语:炒黄花菜时和这种食材搭配,清爽鲜嫩又营养,上桌就光盘
哈喽!大家好,我是王大厨,今天给大家分享一道家常小炒菜,黄瓜炒金针菇。
黄瓜又叫青瓜,无论生吃还是炒熟了吃,很多人都喜欢,今天给大家分享的这个是炒黄瓜丝,需要切得粗一点,细了很不容炒,如果实在切不好丝的话,也可以选择切片。
青瓜炒黄花菜
准备食材:
黄瓜1根 鲜黄花菜200g 葱花5g
制作方法:
1、首先把黄瓜清洗干净,然后用刀切成稍微粗一点的丝;
2、炒锅放入一点油烧热,放入葱花炒香;
3、放入焯好水的黄花菜和黄瓜丝继续煸炒;
5、放入4g盐;
6、放入2g鸡精,小火慢慢翻炒均匀至成熟;
7、淋香油 出锅,制作完成。
技术总结:
1、 鲜黄花菜在炒之前,一定要进行焯水,猛火煮一下,不过不焯水煮熟的话,会产生微微的毒素。
2、 黄瓜丝切的粗一些,炒的时候,更好掌握一些,太细的不容炒。
3、 这道菜属于清淡菜,所以在无需加太复杂的调味料。
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