腌制韭菜花怎么腌(腌韭菜花怎样腌)

导语：老妈腌制的韭菜花非常好吃非常下饭，而且腌制方法很简单

老妈腌制的韭菜花非常好吃非常下饭，而且腌制方法很简单

韭菜是北方很常见，几乎家家菜园子里都有，到秋天的时候韭菜开花了，这个时候老妈就会把韭菜花摘下来给我们腌制，味道非常好，非常下饭，它可以保存一个冬天，冬天吃火锅的时候也会当蘸料，像芝麻酱一样当蘸料。还有一些店里早上的豆腐脑也会放一下腌制的韭菜花，我们叫做韭花。

韭花的制作很简单，在家自己也可以做。

第一：先把韭菜花摘好，只摘花不要叶子，把摘好的韭菜洗好备用。

第二：当地有磨豆子的机子，也可以磨韭菜花，我们当地叫“推韭花“，因为当时家里没有什么能弄碎的东西，现在很多人家里有破壁机也可以，榨果汁的也可以，只要把它弄碎就可以，打得越细越有味道。

第三：磨好的韭菜花放到瓶子里或者盆里，然后再放盐，腌制一个星期就可以吃，如果喜欢的话也可以放豆角、黄瓜、茄子、青辣椒等等一些蔬菜都可以腌制在一起。

这就腌制好了，是不是很简单，家里来客人了可以盛一小碗当咸菜吃，如果不想炒菜了，也可以当和馒头一起吃，吃面条的时候也可以放在里面有一股浓浓的韭菜味，吃火锅的时候放一些进去有一种不同的蔬菜味，再配上火锅的辣真的很舒服。

你会做了吗？如果家里有韭菜花可以做一下哦！你家腌制过韭菜花吗？

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