豆腐怎么做比肉还好吃(豆腐这样做比肉还香)
导语:豆腐这么做外焦里嫩,一片肉也没放却比肉都香,夏天和米饭是绝配
夏天是瓜果蔬菜出产最多的一个季节,不用大棚养,各种自然生长自然熟,我家餐桌上三个菜的话,必定有两个是素的,但也不能太过清汤寡水,让人觉得清淡是清淡了,但是吃不饱呀。这时候如果肉吃得少的话,豆制品和面食自然是少不了的。我家经常就会买豆制品:老豆腐、嫩豆腐、千张、素鸡,豆制品的一大好处是能够素菜荤做,做好了可以当荤菜下饭吃。素鸡只所以叫素鸡,就是说它有鸡肉的味道。素鸡的营养成分尤其是蛋白质含量非常高,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。每次我做素鸡,热腾腾端上桌,咬上一口,汤汁融化在口中,我老公总会说,这道菜做得太好吃了!我洋洋得意,说这是我从小吃到大,我们家代代相传的一道菜,能不好吃吗?
其实红烧素鸡很多人喜欢吃,大凡面条店,菜单上除了各种面条可供选择以外,还有一些固定的熟菜可以随意加,这些几乎是每一家的固定格式,比如卤蛋,红烧素鸡,还有大排或肉丸子,人们在点了一碗面条之外,再为自己加点料,可以放在面条里,也可以单吃,红烧素鸡通常是一元钱一块,物美价廉,很受欢迎。
今天可可就来详细介绍一下,红烧素鸡的做法,配米饭是下饭菜,吃不完放冰箱,第二天早上煮一锅青菜汤面,上面加一块素鸡,也是相当地不错哦!
[红烧素鸡]
主料:素鸡250克
辅料:小葱一根,油30克,生抽30毫升,料酒40毫升,糖10克
步骤:1、素鸡一块,小葱一根,食材很简单,但是转眼它们会变成美味哦。
2、素鸡切成一厘米左右的厚片,小葱洗净切葱花备用。
3、热锅里加稍多的油,锅最好用不粘锅,因为素鸡煎起来容易粘底。一面煎得起泡,翻个面再煎,煎成两面都起泡为止。
4、加生抽30毫升、料酒40毫升,糖10克调味
5、再加一饭碗水,加盖改中火焖煮5分钟
6、中间可以翻个面,让素鸡的两面都吃透料汁,5分钟后,锅里的汤汁也收得差不多了。
7、洒点绿葱花增香添色。
非常好吃的一碗下饭菜,咬下去,会有浓郁的汤汁,煮一碗汤面,上面放一块红烧素鸡,味道也很好。
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