虎皮青椒怎么炒好吃又简单(虎皮青椒怎么烧才好吃)

导语：虎皮青椒，大厨教你在家炒出饭店的味道，脆爽又下饭

为什么饭店炒出大虎皮青椒那么好吃，香味十足，清脆又下饭。下面请看做法：

准备食材：青椒、大蒜、豆豉。

调料：盐、味精、鸡粉、蚝油、陈醋、食用油、生抽。

炒青椒时，青椒不耐高温，油温不能太高，太高容易烧焦。

详细做法：

1、青椒去根蒂，用小勺子去除青椒内的辣椒籽。

2、青椒用刀拍破，并切成段，这样辣椒更容易入味。放入装盘备用。

3、热锅注油烧至五成热，放入青椒搅拌均匀，转小火炸约一分钟，加点盐，这样青椒更容易软，至其呈虎皮状捞出。

4、大蒜切成末，放盘备用。

5、锅内注油，加入蒜沫，豆豉炒出香味，加点盐、鸡精、生抽、陈醋、蚝油。

6、加点清水煮至沸腾，倒水淀粉翻炒勾芡。

7、倒入青椒，翻炒匀，焖煮至其入味。

8、关火盛出装盘。美味即成。

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