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腐竹应该怎么做(腐竹怎么做好吃呢)
导语:不知道腐竹怎么做的时候,来做一道超级下饭好吃的炝锅腐竹吧,香
腐竹大家买回来是不是都是凉拌或者炒着吃,你今天给大家分享一个不一样的做法,超级下饭还特别好吃,赶紧动手做起来吧。
做法:
1、将腐竹提前泡好的腐竹,切成段之后放入碗中,加入一个鸡蛋,抓拌均匀;
2、接着再加入适量淀粉,抓至上糊;
3、接着准备一些自己喜欢吃的配菜,例如:泡好的木耳、青菜、金针菇等;
4、接着准备葱姜蒜末、干辣椒切成段、花椒,备用;
5、起锅烧油,油温五成热的时候下入腐竹炸,炸至金黄色捞出;
6、起锅烧油,油热之后将葱姜蒜末倒入炒香,放一块火锅底料炒化开;
7、倒入适量清水,加入食用盐、鸡精、少许白糖、少许生抽,煮个一分钟左右,捞出料渣;
8、接着将提前准备好的配菜下入,将配菜煮熟之后捞出放入盆中;
9、最后下入腐竹,煮个一两分钟;
10、加少许淀粉勾薄芡,再次烧开即可;
11、将所有食材倒入刚才的配菜盆中,上面放上葱蒜末、熟芝麻、辣椒段、花椒,接着浇热油炸香就可以了;
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