酸菜豆腐包子怎么做(豆腐酸菜包的做法)

导语：酸菜豆腐丝包子这样做，手残党也能当大厨

菜谱中只给了主用材料，没有给配料，因为我每次都是跟包饺子似的调馅料，有什么都放点，所以不细写

By ch小布丁

用料酸菜 适量干豆腐丝 适量黑木耳 1小把蒜末 2瓣面粉 300克糖 9克猪油 6克酵母 3克水 165克

做法步骤

1、1、干豆腐丝和黑木耳分别泡开切碎，蒜末切碎，热锅爆香蒜末，下干豆腐丝和黑木耳煸炒，加入少许盐、料酒和蚝油，翻拌均匀出锅，加入成品酸菜碎，翻拌均匀备用

2、2、称量好所有面团需要的材料，揉搓成团，冰箱冷藏醒面30分钟（冬天室内温度就可以），揉搓成光滑面团，揉搓成长条分剂子

3、3、剂子擀成中间厚边缘薄的面皮，包入馅料，收口，依次包好所有包子，放入准备好的蒸格发酵至1.5倍大小，冷水上锅，水开后蒸12分钟闷3分钟出锅

4、4、完成

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