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鱼香土豆丝窍门(鱼香土豆怎么做好吃)

导语:鱼香土豆丝最忌讳直接下锅炒,先做这一步,土豆清脆,香辣入味

大家好,我是每天都有几道美食分享给你,关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

土豆在家常中一种很常见的食材,土豆口感清脆,深受广大朋友们喜爱,一百个家庭有一百种口味的炒土豆丝,今天就和大家分享一道不一样的“鱼香土豆丝”,没有鱼也能做出有鱼香的味道。

下面为大家介绍详细步骤,有喜欢的朋友们在家尝试做一下。

食材:土豆

辅料:青椒、红椒、大葱、生姜、大蒜

调料:干辣椒、辣椒酱、豆瓣酱、鸡粉、白糖、香醋、水淀粉、辣椒油

1.下面开始准备食材

准备土豆一个,清洗干净削去皮,先切成薄片,再切成丝放在盆中,用清水浸泡,泡去土豆中的淀粉,防止土豆氧化发黑。

2.下面开始准备辅料

准备青椒一片切成细丝,红椒一片同样切成细丝,放在一起备用。

准备大葱白两根切小段,生姜一小块先切成薄片再改刀切成丝,大蒜三粒切成姜片,与葱,姜一起放在盆中备用。

3.下面把土豆丝焯一下水

锅内烧开水,快烧开时放入土豆丝,焯水20秒左右,倒出控水备用。

4.下面开始烹饪

锅内烧油,油热以后,放入葱、姜、蒜翻炒出香味,再加干辣椒2克,辣椒酱5克,豆瓣酱5克一起翻炒,翻炒出红油以后加入少量的清水,放入土豆丝快速翻拌几下。

放入鸡粉1克,白糖10克,香醋8克,翻炒化开调料以后,倒入辣椒丝翻炒均匀,再淋入少许水淀粉,使土豆丝和调料更好地融合更加入味,然后快速翻炒,最后淋入辣椒油4克,让土豆丝看起来更加红亮,翻炒均匀即可出锅装盘。

好了,一道非常好吃的鱼香土豆丝就做好了。

关注,每天都有简单即实用的菜品供你们参考~

本文内容由小悦整理编辑!