这道牛腩焖土豆连续吃了3碗全家人都一致吃了(牛腩闷土豆怎么做)

导语：这道牛腩焖土豆连续吃了3碗，全家人都一致好评

By 薯条沾腐乳

用料牛腩 1200克土豆 3个山奈八角桂皮香叶 适量生姜花椒 适量生抽 3勺老抽 1勺盐 少许料酒 2勺冰糖 20克橄榄油 20克大葱 1根

做法步骤

1、牛腩切块后冲洗干净，浸泡30分钟出血水

2、锅中放入清水，放入牛腩，加入料酒煮开后煮5分钟捞出

3、锅中放油

4、准备好所有香料、配料。

5、放入姜片山奈八角桂皮炒出香味。

6、放入大葱炒香。

7、放入焯水后的牛腩。

8、放入花椒和香叶。

9、放入生抽

10、放入老抽。

11、放入冰糖

12、大火翻炒几分钟

13、加入清水

14、大火烧开后盖上锅盖转小火焖1小时。

15、牛腩非常软烂了

16、捞出牛腩（也可以不捞）

17、土豆滚刀切成块。

18、放入土豆。

19、大火烧开后盖上锅盖，转中小火焖10分钟

20、放入牛腩，加少许盐，煮2分钟

21、成品图

22、又软又烂的牛腩，老人小孩都喜欢

小贴士

①不要放太多油，牛腩上的油足够了； ②牛腩焯水后一定要先炒一下，把油炒出来，吃的时候就不会觉得油腻； ③牛腩焖好后可以不捞出来，直接放土豆焖熟； ④土豆可以用白萝卜、胡萝卜、洋葱代替。

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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