80种鲜粥做法配料大全建议收藏的食物(新鲜粥怎么烧)

导语：80种鲜粥做法配料大全，建议收藏

0001：猪肝鸡蛋粥

【原料】猪肝 50 克，鸡蛋 1 个，粳米 50 克，盐、姜、味精少许。

【制法】猪肝切细，与米煮粥，熟时打入鸡蛋，加盐、姜、味精调味，稍煮即可。

0002：桑椹果粥

【原料】桑椹罐头 50 克，糯米 100 克，冰糖适量。

【制法】1、先将桑椹罐头中的桑椹子捣烂（加入桑椹果汁） 备用；

2、米洗净后加适量清水入砂锅中煮粥，先大火，后小火，

粥熟后，加入捣烂的桑椹子和冰糖，稍煮，冰糖后溶化即可。

0003：榛子杞子粥

【原料】榛子仁 30 克，枸杞子 15 克，粳米 50 克。

【制法】先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子一同加水煎汁，去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。

0004：杞子粳米粥

【原料】粳米 60 克，菟丝子、枸杞子各 20 克，白糖适量。

【制法】1、将粳米、枸杞子洗净备用；

2、菟丝子洗净后捣碎，并先加水煎煮，煮滚后取汁去渣备

用；

3、将枸杞子、粳米加入菟丝子汁中同煮，直至米熟软，再

加入白糖，稍煮片刻即成。

5：猪肝陈米绿豆粥

【原料】猪肝、陈大米各 100 克，绿豆 50 克。

【制法】绿豆、大米淘净，加水适量，煮粥，快熟烂时，加入洗净、切碎的鲜猪肝，猪肝熟透即可食用。不宜加盐。

0006：苍术猪肝粥

【原料】猪肝 100 克，苍术 9 克，小米 150 克。

【制法】将苍术焙干为末，将猪肝切成两片相连，掺药在内， 用麻线扎定，与小米加水适量，放入沙锅内煮熟即可。

0007：鸡肝粟米粥

【原料】鸡肝 2 个，糯粟米（小米）60 克，盐、水适量。

【制法】鸡肝洗净切碎，糯粟米（小米）淘洗干净，两者一

同入锅共煮粥，粥熟，调味即可。

0008：大米决明子粥

【原料】炒决明子 10 克，大米 60 克，冰糖少量。

【制法】先将决明子炒至微黄，取出待冷却后熬汁。然后， 用其汁和大米同煮，熟后加入冰糖，即可食用。

0009：皮蛋瘦肉粥

煮粥用料：瘦肉 1 块（猪腱肉最好），皮蛋 2 个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜 1 块，水足量，油盐适量

先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先

大火煮 20 分钟，然后再转小火煮 1 个半小时，火候足，粥就绵

软入味而且容易消化；

0010：胡桃姜汁红枣粥

材料：糯米 200 克，胡桃仁 100 克，姜 75 克，红枣 10 颗；调味料： 红糖 1 大匙

做法：1.红枣、胡桃仁洗净；姜去皮，磨成姜汁备用。

2.糯米洗净，放入锅中，加入 3 杯水煮开，加入所有材料煮

30 分钟至软烂，再加入红糖煮匀即可。

0011：玫瑰情人粥

原料：白米 1 杯、新鲜玫瑰花 1 朵、鸡汤 8 杯

辅料：蜂蜜适量

做法：1.白米洗净沥干，玫瑰花洗净剥瓣备用。

2.鸡汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮 30 分钟，加入玫瑰花瓣续煮 3 分钟即可。

3.碗内加入蜂蜜，加入滚烫的稠粥拌匀即可食用。

0012：海米菠菜粥

原料：海米 15 克、粳米（白米）100 克、菠菜 1 棵

辅料：盐适量

做法：1.粳米洗净，海米泡水，菠菜洗净汆烫后切段。

2.锅内加适量水煮沸，放入粳米、海米一起熬煮成粥，待粥

熟后再放菠菜，最后入调味料即可。

0013：韭菜海参粥

原料：韭菜、海参各 60 克、粳米（白米）

辅料：盐适量

做法：1.韭菜洗净切碎，海参用水泡开后洗净切小丁，粳米

洗净。

2.将三者同入锅内，加适量水（淹过食材）煮粥，待粥成时加调味料即可。

0014：糯米桂圆粥

原料：圆糯米 80 克，桂圆 80 克，白糖 80 克

做法：

1、圆糯米洗净。汤锅中加入 600 毫升水煮开。

2、加入糯米和桂圆肉煮到变成粥，加糖即可。

1、糯米可以先加水浸泡着，煮时比较节省时间。

2、快起锅时要不时地搅拌，免得糯米粘锅。

0014：糯米桂圆粥

原料：圆糯米 80 克，桂圆 80 克，白糖 80 克

做法：

1、圆糯米洗净。汤锅中加入 600 毫升水煮开。

2、加入糯米和桂圆肉煮到变成粥，加糖即可。

0015：健康高纤粥

原料：五谷米 80 克，黄豆 20 克，白果 10 克，毛豆 20 克，

胡萝卜 20 克，香菇末 10 克，鸡胸肉丁 80 克，湿花生 20 克。

辅料：色拉油 1 小匙，盐 1/2 匙，酱油 1 大匙，香油 1 小匙，

胡椒粉少许，香菜少许。

做法：

1.将鸡肉丁用酱油腌渍备用。

2.五谷米及黄豆先用温水浸泡 1 小时后，与湿花生一起先煮

熟成干饭。

3.锅中加入色拉油炒香香菇末，加入 6 碗水，并放入胡萝卜

丁及白果煮至滚。

4.将煮好的五谷米饭及毛豆放入作法 3 中煮软后，放入腌好

的鸡肉丁煮至熟，最后加入其余调味料即可。

0016：蔬菜素粥

原料：精制糯米 250 克、西兰花、胡萝卜、香菇、色拉油、

白糖。备齐原材料后就可动手做了。

熬出的粥酥、口感好。

2.开水下锅：那样就不会煮糊，而且它比冷水熬粥更省时间。

0017：粥水浸大鱼片

主材料：粥水、大鱼片、芦笋、芹菜

制法：将切好的鱼片、芦笋、芹菜一起放入粥水中煮至微滚即可。

0018：粥水螺片煮丝瓜软粥

主材料：粥水、大连海螺肉、丝瓜

0019：粥水浸鱼腐莲藕

主材料：粥水、鱼腐、莲藕、鱼肉滑

要点：

鱼腐是顺德菜的精髓之一，极品鱼腐香甜软滑，由于加入蛋

清搅拌，金黄的表皮下肉质雪白。

0021：鲜鱼粥

原料：胡萝卜 10 克石斑鱼肉 15 克米 20 克

0022：鲜奶鸡肉粥

原料：鲜奶 1 杯(240 毫升)高汤 1/2 杯(120 毫升)鸡胸肉 20

克绿菜花 20 克胡萝卜 10 克饭 1/2 碗

辅料：盐 2 克

0023：八宝黑米粥

制法：八宝，即莲米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等八种原料；桃仁去皮切丁，瓜元切丁，红枣去核，莲米、苡仁、芡实、花仁、百合用水涨发待用；黑米用清水洗净，加少量紫糯米放入锅中，加清水烧沸，将八宝料放入， 移小火上煮约二小时，煮时注意不时用勺搅动，以免煳锅，待质浓糯软时放入压碎的冰糖，糖溶化后装碗即成。

0024：苡苓小米粥

材料：苡仁 60 克，小米 150 克，土茯苓 20 克。

做法：将上述材料洗净，将土茯苓用纱布包好，同煮成粥。

0026：希腊雪花粥

原料：白米 1 杯,肉片 1/2 杯,清 3 个,粉 1 小匙,檬汁 3 大匙,

汤 8 杯

0027：黑芝麻糙米粥

原料：糙米 1 杯,黑芝麻 2 大匙,水 14 杯

辅料：白砂糖适量

0028：山药萝卜粥

原料：白米 1 杯,山药 300 克,萝卜 1/2 个,菜末少许,水 10

杯

辅料：盐、胡椒粉、香菜……各适量

0029：苹果粥

原料：白米 1 杯,苹果 1 个,葡萄干 2 大匙,水 10 杯

辅料：蜂蜜 4 大匙

0030：山楂粥

原料：白米 1 杯,山楂 40 克,黑枣 8 粒,水 8 杯

辅料：糖适量

0031：豆浆粥

原料：白米 1 杯,水 8 杯,豆浆 1 杯

辅料：鸡精少许

0032：山药枸杞粥

原料：白米 1 杯,山药 300 克,枸杞 2 大匙,水 8 杯

做

0033：海带绿豆粥

原料：白米 1 杯,绿豆 1/3 杯,海带丝 1/3 杯,水 10 杯

辅料：盐、明太鱼粉、胡椒粉各适量,菜末少许

0034：水果粥

[原料/调料]材料：白饭 1 碗,水蜜桃 1/2 个,苹果 1/4 个,

小黄瓜丁少许,红萝蔔丁少许,虾仁 5 尾

调味料：盐 1 小匙,糖 1/2 大匙,奶油球 2 个,水 3 杯

[

0035：鸡肉粥

【原料】大米 500 克、鸡 1 只、酱油 10 克、精盐 2 克、白

胡椒面 1 克

0036：鲜菇海鲜粥

材料：粘米 2 汤匙半，糯米 1 汤匙半，果皮（小）1 片，泥艋 150 克（约 4 两），新鲜冬菇或草菇 50 克（约 1 两半），虾仁

100 克（约 2 两半）。

米的调味料：盐半茶匙，油半汤匙。

虾的调味料：盐 1/8 茶匙，胡椒粉少许。

0037：蛋黄酸奶粥

原料：大米 40 克，鸡蛋 1 个，肉汤 100 克，酸奶 100 克。

0038：姜葱粥

原料：大米 50 克，生姜 1 块，葱白和葱根 2 段，米醋 10 克。

0039：胡萝卜甜粥

用料：大米 80g、胡萝卜 15g、白糖少许。

0040：肉末菜粥

用料：大米或小米 50g、肉末 25g、青菜 50g，植物油、酱

油、精盐、葱、姜各少许。

0041：土豆肉末粥

用料：大米 50g、土豆 50g、猪瘦肉 25g，植物油、精盐、

葱末、五香面、味精各适量。

0042：鱼肉松粥

用料：大米 50g、鱼肉松 30g、菠菜 50g，精盐适量。

0043：排骨皮蛋粥

用料：大米 100g，小排骨 200g，松花蛋半个；葱花少许，

酱油、精盐、花生油、味精各适量。

0044：泉州蚝仔粥

一、原料

主料：糯米 150 克，（虫寻）埔鲜蚝 500 克，熟猪五花肉 150

克。

辅料：水发香菇 20 克，嫩姜 50 克，精盐 5 克，味精 5 克，

胡椒粉 5 克，油炸葱花、芹菜末适量，蒜泥、白酒适量，猪骨汤

1000 克。

0045：窝蛋牛肉粥

原料：泰国香米、薄牛肉片、鸡蛋。

调料：香葱、姜、酱油、盐、味精、食粉。

0046：牛肉什锦粥

材料：玉米粒罐头 1/4 罐,冻什锦蔬菜 50 克,米 1 碗,肉 150

克,末 1 小匙

调味料：盐 1/4 小匙,油 1/4 小匙,粉少许,油 1 小匙

0047：桑叶粥

［原料］鲜桑叶 100 克，新鲜荷叶 1 张，粳米 100 克，砂糖适量。

［制作］先将鲜桑叶、新鲜荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入

粳米(洗净)同煮成粥，兑入沙糖调匀即可。

0048：柴鱼贵妃粥

主料：米 3 两（约 120 克），柴鱼 1 两（约 40 克），细粒花生仁 2 两（约 80 克），贵妃骨（有肉猪扇骨）1 斤（约 600 克），腐竹 1/2 两（约 20 克），葱粒 2 汤匙，冲菜 2 片，切片油条适量。

配料：腌米料：油、盐各 1/2 茶匙。调味料：胡椒粉、麻油、熟油各少许，盐适量。

0049：鲩鱼片香荽粥

主料：米 3 两（约 120 克），鲩鱼腩（或鲮鱼脊）8 两（约

320 克），鲩鱼肉约 6 两（约 240 克），腐竹、芫荽各 1/2 两（约

20 克），姜 2 片，陈皮少许。

配料：腌米料：油、盐各 1/2 茶匙。腌鱼料：姜丝 1/2 汤匙， 油 1 茶匙，盐 1/2 茶匙，砂糖、胡椒粉各少许。

0050：南瓜牛奶粥

原料：南瓜 80 克、米 40 克、洋葱 30 克、鸡肉 40 克、牛奶

400 毫升药材：天麻 10 克

辅料：盐少许、胡椒粉少许、奶油少许

0051：桂圆莲子粥

原料：圆糯米 60 克药材：桂圆肉 10 克、去心莲子 20 克、

红枣 6 克

辅料：冰糖适量

0052：紫米粥

原料：黑糯米２杯、糖 1 杯

0053：皮蛋瘦肉米粥

原料：大米 2 杯，皮蛋２个，瘦肉 150 克，葱花、香菜各少许，盐１茶匙，酱油、淀粉各少许

做法：

0054：麦片粥

原料：肉馅 75 克、燕麦片１杯、大米半杯、盐１茶匙、料

酒１大匙

0055：小米粥

原料：

小米 1 杯、碎玉米 1/3 杯

做

0056：清粥

原料：大米 1 杯

0057：鸡丝玉米粥

原料：鸡胸肉半块、大米 1 杯、玉米罐头 1 罐、芹菜 2 根、盐少许、淀粉少许

0058：芋头香菇瘦肉粥

原料：芋头 2 大片，红葱酥 1 大匙，香菇 2 朵，虾米 1 大匙，

瘦肉丝 1 大匙，白饭 1 碗，高汤适量，净香菜少许

辅料：调味料：盐 1/8 小匙，淀粉水 1 小匙,、味精、胡椒粉、香油各适量

0059：补气润肤鲜鱼粥

原料：白米 1 杯、鲑鱼片 1/2 杯、葱花少许、螃蟹高汤 10

杯

辅料：、盐、黑胡椒各少许

0060：健美牛肉粥

原料：白米 1 杯、牛里脊 150 克、淀粉 1 小匙、芹菜末 2 大

匙、牛骨高汤 10 杯

辅料：、盐、黑胡椒各适量

0061：虱目鱼粥

原料：虱目鱼 1 条、白饭 2 碗、姜 2 片、葱 1 根

辅料：(1)盐 1 茶匙、清水 3 杯,椒粉少许(可不加)

0062：山药鸡蓉粥

原料：

（1）新鲜山药 100 克，大米 11/2 杯，鸡胸肉 100 克，黑芝麻少许，芹菜少许。

（2）盐 1/4 小匙，鸡蛋清 1/2 个，淀粉 1/2 小匙。红枣 6

颗。山药

0063：海米糙米粥

原料：海米 1 大匙，小排骨 240 克，糙米 1 杯

辅料：盐 2 小匙，胡椒粉适量

0064：芝麻核桃粥

原料：核桃 100 克；黑芝麻 1 大匙；面粉 2 大匙；糖 1 大匙

0065：粟米粥

原料：粟米三两、红枣八个、桔饼五钱、白糖二两、清水二

斤

0066：双色鸡粥

原料：

鸡胸脯肉 200 克，猪肥膘肉 50 克，鸡蛋清 300 克，绿菜叶

70 克。

0067：苦瓜粥

原料：苦瓜二两、粳米一两、冰糖二两、食盐五分、清水一

斤半

0068：莲子膳粥

原料：小站米 150 克，莲子 150 克，食碱 1.5 克

0069：无糖健康粥

用料：核桃 2 个（去壳），大枣 7 枚，花生米、黄豆、黑豆

各 14 粒，糯米 50 克。

0070：鱼片粥

主料： 饭一碗(新鲜饭或冷饭均可)、鲳鱼(或鲩鱼腩)三两、

冬菜一汤匙、冬菇三只、芹菜二条去叶切短度、大地鱼一条。

配料：调味：

上汤二碗或适量，古月粉少许，鱼露半茶匙，盐适量。

0071：荞麦粥

材料（4 人份）

百合根 20 个枸杞子 12 粒荞麦 1 杯干扇贝柱 10 克干香菇 2 个春菊适量煮汤 3 杯盐 1 小匙薄口酱油 2 小匙鸡蛋 2 个

0072：三宝粳米粥

主料：粳米 60 克、鸡肝 1 个、芡实 30 克

0073：陈皮肉丸粥

主料：米 3 两（约 120 克），猪枚头肉 6 两（约 240 克），猪

排骨 8 两（约 320 克），鱼蓉 4 两（约 160 克朗，陈皮 1/4 个，

马蹄粒、葱粒各 1 汤匙，腐竹 1/2 两（约 20 克）。

配料：腌米料：油、盐各 1/2 茶匙。腌肉料：砂糖 1/2 茶匙， 盐 1 茶匙，生粉 2 茶匙，澄面、胡椒粉各 1/8 茶匙。

0074：猪脊肉粥

材料猪脊肉 100 克，普通大米（可用粳米代替）100 克，榨菜（可用川椒代替）、葱粒少许。食盐、麻油、生粉少许。

0075：裙带菜粥

[原料/调料]

泡的裙带菜 200g﹐香油 1 大勺﹐水 15 杯﹐粳米 2.5 杯﹐盐 2～3

小勺

0076：鳆鱼粥

[原料/调料]生鳆鱼 3 个(300g)﹐米 2.5 杯﹐香油 1 大勺﹐

水 15 杯﹐盐

0077：杏仁提子麦片粥

主料：6 茶匙烤杏仁片或杏仁块、3 茶匙提子干、1 杯麦片。

配料：2 杯水、1?/4 茶匙盐、1 杯牛奶、3 茶匙蜂蜜

0078：嫩南瓜粥

[原料/调料]嫩南瓜 100g﹐蛤蜊 100g﹐香油 1 大勺﹐粳米 2

杯﹐淘米水 10 杯﹐酱油 1 大勺

0079：三宝素粥

主料：米 3 两（约 120 克），鲜草菇 4 两（约 160 克），粟米

粒 2 两（约 80 克），甘笋粒 2 汤匙，姜 2 片，姜丝适量。

0080：真鲷粥

[原料/调料]真鲷 300g﹐水 15 杯﹐粳米 2.5 杯﹐盐 2～3 小

勺﹐细葱 20g﹐香油 1 小勺﹐蒜 1 小勺

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