土豆的一万种做法(简单易学的土豆做法)

导语：万能的土豆，做法多样，营养美味

【鸡小腿烧土豆】

材料

鸡小腿7个，中型土豆两个，大蒜4瓣，生姜1块，青椒1个，小红辣椒4个；老抽两勺、白糖少半勺、盐适量 宴友食用油。

做法

1、鸡小腿切成两段，土豆切滚刀块，生姜切片，青椒切成大块。

2、鸡腿块在沸水中煮2分钟，捞出，水倒掉。

3、另取锅，加三碗水，放入焯好的鸡腿，放入大蒜、生姜片、小红辣椒、白糖、老抽，盐，大火烧开，小火焖至八成熟。

4、放入土豆块，间火翻炒，焖至土豆烂熟，撒上青椒块，翻炒出锅。

小诀窍

1、鸡块焯水是为了去腥。

2、冷水中放入鸡块味道更鲜美，也可以等水沸后放入。

3、其他调料比如花椒之类，也可以根据个人口味加入。

4、不用加植物油，否则会很油腻。

5、青椒不必炒熟，放进去就可出锅。

6、也可以用鸡的其他部位做此菜。

7、这个菜量，加上另外一个菜，够我们三口人吃，试做的朋友根据自家人口酌定。

【肉末小土豆】

材料

主料：小土豆约450克、肉末约100克。

辅料：葱白粒1棵量、葱叶1棵量、蒜末1大匙、姜末1大匙、辣椒圈1只量、小红椒切粒2只 宴友食用油。

调料：豆瓣酱1大匙、生抽2大匙、红糖1/2大匙、蚝油1大匙、胡椒粉1/2小匙、白兰地1大匙、生粉1小匙。

做法

一、土豆洗净风干去眼，在表面划十字或米字以容易撕皮；

二、用沸水煮约5分钟，捞起沥水；

三、香葱切粒，葱白与葱叶分开，蒜头、生姜剁末，青辣椒切圈、小红椒切粒；

四、锅放底油，稍大的土豆切半再稍拍扁，小的直接拍扁，排放入锅；

五、两边煎至金黄色，出锅备用；

六、再起锅，锅热放底油，放肉末，推散，煸至变色后拨在一边，将油稍倾向空的一边；

七、放入葱白、姜末、蒜末、辣椒圈，爆香；

八、翻炒入下，加入豆瓣酱1满大匙，爆香；

九、把肉末炒匀，加入生抽2大匙、红糖1/2大匙、胡椒粉1/2小匙、蚝油1大匙、白兰地1大匙，加入清水约1/2杯，中火焖至肉末出味；

十、注入用生粉1小匙和清水3大匙勾兑成的淀粉水，炒均匀，收汁，倒入土豆块、红椒粒和葱叶；

十一、翻裹均匀，出锅可供享用。

【土豆烧牛肉】

材料

新鲜土豆，牛肉，酱油，盐，生粉，清油，青椒，红椒，鸡精 宴友食用油

做法

1.牛肉切片用盐，酱油，几滴清油，生粉抓匀～（保证牛肉鲜嫩～）

2.新鲜土豆切厚片，青红辣椒切圈圈～

3.热锅烧油下牛肉片快速滑过捞出备用～

4.余油下土豆片撒盐煸炒入味，喷少许水焖一焖～

5.土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，喷酱油翻炒均匀，撒鸡精就好了！

本文内容由小畅整理编辑！