空心菜梗的做法窍门(空心菜梗的吃法)

导语：没人爱的空心菜梗，这么简单一做，清脆爽口酸辣开胃，秒变饭扫光

夏季是空心菜盛产的季节，鲜嫩肥美，价格便宜，3元能买一大把。做菜做汤美味又百搭。这菜我每次去菜市都会买，因为这菜老公和幺妹都喜欢。要知道我家幺妹可是最不喜欢吃蔬菜的了，只爱吃肉。但是如果有这菜，她可以一勺一勺的舀到米饭里拌着吃。空心菜不仅美味，营养价值也是奇高。

夏天相信大家都经常吃空心菜，但是很多人都只挑鲜嫩的菜叶吃，嫌菜梗又老又硬，有的直接摘菜时就扔了，有的就算炒出来也没有人吃，同样也浪费了。其实，空心菜梗有种非常好吃的做法，而且，用别的菜还做不出这个独特的味道。今天和大家分享这道“凉拌空心菜梗”，做法简单，味道好极了，超级下饭。但是和一般的凉拌菜做法上有点不同哦，大家仔细看好了哦。

【凉拌空心菜梗】

食材：空心菜 一把，红油辣椒 一勺，花椒油 几滴，青椒 3个，食用油 适量，醋 适量，盐 少许。

制作方法：

1.将空心菜叶子全部摘掉，只要梗子。（叶子可另做一菜）

2.将空心菜青椒洗净，切成圈，备用。

3.锅里放入适量植物油，烧至7成热。

4.放入青椒和空心菜梗翻炒。

5.炒至空心菜梗变色，放入适量的盐，翻匀起锅。

6.将空心菜装入碗里，放入适量的醋。（这个醋要比平时稍微多放一点，酸爽开胃哦）

7.在舀入一大勺辣椒红油，再加几滴花椒油，拌匀，即可。

麻辣酸爽，开胃又下饭。你也试试吧，堪称饭扫光哦。

小贴士：

1.吃不得辣的，可以不放红油辣椒，光放醋，就行了。

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