搜索
写经验 领红包

2个蛋黄半个南瓜做一道好吃的金沙南瓜怎么做(金沙南瓜做法)

导语:2个蛋黄,半个南瓜,做一道好吃的金沙南瓜条,太好吃了

2个蛋黄,半个南瓜,做一道好吃的金沙南瓜条,太好吃了

记得之前就有一段期间非常喜欢吃蛋黄焗南瓜,每一次去餐厅都会点上一份来吃,这道菜我家孩子也非常喜欢,因为它的口感非常的甜糯,就很招小孩子的喜欢。

南瓜含有丰富的粗膳食纤维,不仅可以用来制作各种糕点,也可以变成美味可口的佳肴。下面给大家分享的这道菜就是金沙南瓜条外酥里糯,让人欲罢不能的做法,还有食材的准备都非常简单,就算是也能轻松学会。

一般做这个金沙南瓜条南瓜都需要在油里面炸一下,今天我这个是非油炸的方子,用量也比较少,老少皆宜,绝对要试一试。尤其是家里面有孩子的,学会了以后让孩子吃过一次就会上瘾。

【菜名】:金沙南瓜条

【食材清单】:南瓜,咸蛋黄,食用油。

【烹饪步骤】:

1、我们先把南瓜准备好,用南瓜我们可以用贝贝瓜,也可以用普通的圆的南瓜,我准备的是这样的老南瓜,我一般这样的南瓜我都用了上半截,因为这部分是实心的比较好切成方正的南瓜条。咸鸭蛋的话,我们可以用那种现成的咸鸭蛋,也可以用整个咸鸭蛋里面的蛋黄来用。

2、 锅里面倒入适量的水,然后隔水把鸡蛋黄给蒸熟,用筷子可以搓一下蛋黄,看看里面是否有沙,要是没有的话可以再继续蒸一会儿,我是大约蒸了15分钟左右。

3、 然后我们再把蒸熟了的蛋黄取出来,用勺子尽量给压得碎一些。

4、 把南瓜去皮以后切成手指粗细的南瓜条,然后锅里面加入适量的水烧开,把南瓜条下进去煮至变色,大约煮个1~2分钟即可,也不用煮得太熟。

5、锅里面倒入适量的食用油,然后把咸蛋黄下进去,用小火翻炒,可以炒到冒白色的气泡,慢慢地膨胀起来即可,因为咸蛋黄本身就含有部分的油分,也不用加太多的油,进去就会成下面这样。

6、 随后我们再把南瓜条下进去开始翻炒,动作一定要轻快一点,翻炒到南瓜条都能够均匀地裹上蛋黄沙即可。用简单的食材就能轻松做出咸香可口的金沙南瓜,外表色泽金黄,口感香酥软糯,不仅孩子喜欢,就连家里人也都爱吃。

【小贴士】:

1、建议大家在切南瓜条的时候,尽量要大小都均匀一些,形状的话也可以根据自己的喜欢随意,这样的话可以保证蒸熟的时间差不多,然后根据切南瓜块的大小来缩短或者延长水煮的时间。

2、南瓜千万不要煮的时间太长了,不然南瓜太软的话就不容易成型,大约就是6成熟差不多,最后再锅里翻炒一下应该就可以了。

3、要是觉得蛋黄里太腥的话,可以加上一些白酒,但是量一定要少,不喜欢的可以不加,因为南瓜蒸过了以后就没有什么酒味了。

本文内容由小茹整理编辑!