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香菇木耳烧排骨窍门(排骨香菇木耳汤的做法)

导语:美食家常菜推荐:家常红烧排骨,香菇木耳烧腐竹,辣椒炒肉丝

哈喽,大家好~今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食,营养均衡又美味可口,非常下饭,做法特别简单,食材也是我们日常生活中常见的,就连做起来也无压力,非常特别适合上班族的首要选择哟,喜欢的朋友快来看看吧。

【家常红烧排骨】

食材以及调味料的准备:排骨,生姜,葱,料酒,生抽,老抽,白糖,盐,鸡精。

烹饪做法步骤:

1、排骨洗干净,冷水里放入姜片、料酒、葱结、排骨开火焯水,水煮开之后撇去浮沫,然后再把排骨捞出来冲洗下,沥干水分备用。

2、锅中放入底油,加入一点蒜片、葱段、姜片爆香后,放入排骨开始煸炒。(炒的久一点哦,要面面金黄甚至有点焦黄就可以了。)

3、加入生抽、老抽、糖、料酒、白糖翻炒至排骨完全上色。(生抽和老抽比例是2:1 )

4、然后加入开水没过排骨即可,最后大火煮开转中小火,盖上锅盖开始慢慢炖。

5、炖得差不多30分钟左右或者是水烧得只有四分之一左右的时候,再加点盐、鸡精翻炒均匀。( 可以稍微尝一下味道,如果觉得甜度不够的话,还可以再加点糖,不过一会儿大火收汁后,味道还会变重,所以也千万别弄的太咸或者太甜了哟。)

6、最后准备出锅前,大火收汁即可,出锅装盘后再撒葱花点缀就大功告成了。

简单美味的家常红烧排骨就做好啦,咸香软糯,香而不腻,非常入味,香喷喷的好吃到停不下来~喜欢的朋友们也给自己或者是家人做来尝尝吧。

【香菇木耳烧腐竹】

食材以及调味料的准备:香菇,木耳,腐竹,胡萝卜,大辣椒,葱,生抽,老抽,蚝油,水淀粉。

烹饪做法步骤:

1、将香菇切片;木耳冷水泡发;腐竹冷水泡发后切段;胡萝卜切片;大辣椒切丝;葱切成葱花,备用。

2、炒锅中倒入适量油,烧热后放入切好的葱花炒香,然后放入胡萝卜,炒出黄油。

3、接着再依次放入香菇、木耳、大辣椒丝、腐竹翻炒,然后倒入适量生抽、老抽、蚝油继续翻炒,最后倒入水淀粉勾芡收汁即可出锅成盘。

因为已经放了生抽、老抽跟蚝油,担心加盐会太咸了,所以就没有再放盐,不过大家可以根据自己的口味决定放不放盐哈。

素菜也要做的有滋有味,香菇、腐竹都是平时常见和常吃的食材,今天把它们放在一起炒炒炒,做出一道非常好吃的香菇木耳烧腐竹,大家一起来试试吧~

【辣椒炒肉丝】

食材以及调味料的准备:青辣椒,红辣椒,肉,生姜,蒜,油,料酒,生抽,蚝油,盐,鸡精,淀粉。

烹饪做法步骤:

1、青辣椒择去辣椒蒂清洗干净,控干水分后切好备用,猪肉用水冲洗干净,沥干水分切成厚薄均匀的肉丝备用,蒜,生姜清洗干净切好备用。

2、把切好的肉放入碗中分别加入适量的淀粉,生抽、蚝油和料酒拌匀腌制15分钟使之入味。

3、热锅放油放入腌制好的肉煸炒,加入蒜,生姜炒一会,倒入青椒,红椒,翻炒加入适量的蚝油再次翻炒加入适量盐鸡精炒匀,炒熟装盘即可。

天冷了可以吃点辣的暖暖身哟,辣椒炒肉丝是必须安排起来的,香辣好吃巨下饭,而且做法特别简单,做这道菜的时候,记得多焖点米饭哟~

本文内容由小珊整理编辑!