杏鲍菇抄韭菜(杏鲍菇韭菜猪肉水饺的做法)

导语：美食推荐：水煮三鲜、凉拌韭菜、杏鲍菇炒猪颈肉制作方法

水煮三鲜

食材&配料：

虾、小鱿鱼、生蚝、葱、姜、料酒、八角、花椒、干辣椒、香油、浓缩鸡汁、盐。

做法：

1、把虾、小鱿鱼、生蚝处理干净，吸干水分后加入葱、姜、料酒、盐腌制去腥。

2、起锅烧热油，小火煸香八角、花椒、干辣椒、葱、姜，加入水、浓缩鸡汁、盐、香油调制成汤底。

3、放入处理好的虾、小鱿鱼、生蚝煮熟，二次调味后撒入葱段浇入热油即可。

凉拌韭菜

食材：韭菜，大蒜，小米椒，生抽，陈醋，白糖，熟油。

做法：

1、先准备一把韭菜，两小小米椒，都清洗干净。沥干水分待用。

2、烧一锅水，水开之后，滴两滴食用油，放入韭菜，再次煮至沸腾之后捞出过凉水。

3、把韭菜控干水分，切成长段，装在盘子里。

4、取一个小碗，加入大蒜，小米椒，倒入生抽，陈醋，一点白糖搅拌均匀。调成调味汁。

5、把调好的调叶汁浇在韭菜上面，烧一点热油浇在上面，搅拌均匀就妥啦，简简单单的韭菜。

杏鲍菇炒猪颈肉

食材&配料：

猪颈肉、杏鲍菇、虾仁、蒜、葱段、辣椒丝、虫草花、姜、料酒、辣椒面、生抽、蚝油、盐、鸡汁、香油。

做法：

1、猪颈肉处理干净后切成细条加入葱姜汁、料酒、生抽、蚝油、辣椒面、盐拌匀腌制，虾仁加入葱、姜、料酒、盐腌制备用。

2、杏鲍菇清洗干净后切成细条、红椒切成丝，葱白葱叶分离，葱白剁成末，葱叶切成段虫草花清洗干净挤干水分备用。

3、起锅烧热油，把腌制好的猪颈肉条、虾仁、杏鲍菇、红椒丝、虫草花分别过油，捞出后控油备用。

4、锅留底油，放入葱白爆香，加入过油后的食材翻炒均匀，煸炒边淋入用少许鸡汁、盐、香油、生抽、蚝油调制的味汁，加入葱段翻炒均匀即可。

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