山西火锅做法大全(山西本土火锅)

导语：山西年夜饭必备--传统火锅的做法步骤

在儿时一年才能吃到一回。每到过年，才能吃到奶奶给做的。这是儿时的味道……

难度：配菜(中级) 时间：1小时以上 主料 白菜梆子100g 香菇80g 木耳80g 黄花菜50g 干鱿鱼10g 海米10g 炸豆腐100g 炸土豆100g 炸丸子150g 烧肉150g 高汤适量 咸盐适量 葱花适量 生姜适量 韭菜适量

山西年夜饭必备--传统火锅的做法步骤

1. 白菜梆子切丝，下锅快炒后盛入火锅内，打底。

2. 按顺序将香菇、木耳、鱿鱼、海参、炸豆腐、切丝码入锅内。

3. 码入炸土豆、炸丸子，烧肉，加入高汤！

4. 加入木炭，炖40分钟，码入韭菜上桌！大功告成……

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