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炒藕片的做法大全家常菜(炒藕片的正宗做法)
导语：炒藕片的农村做法，炒得比肉还香！清甜可口的秘诀！
莲藕益血生肌，玉竹生津止渴，一同清炒，味道清甜，散发出淡雅的清香，还带药膳疗效，全方位呵护你的健康。
食材准备270克莲藕，80克胡萝卜，10克玉竹
姜丝、葱丝各少许，盐、鸡粉各2克
水淀粉、食用油各适量
烹饪步骤1 洗净的玉竹切段，再切成细丝。
2 洗好去皮的胡萝卜切片，再切成细丝。
3 洗净去皮的莲藕切开，再切成薄片。
4 锅中注入适量清水烧开，倒入藕片，拌匀。
5 煮至断生，捞出藕片，沥干水分，待用。
6 用油起锅，倒入姜丝、葱丝，爆香。
7 放入玉竹，炒匀，倒入胡萝卜，炒匀炒透。
8 放入焯过水的藕片，用大火炒匀。
9 加入盐、鸡粉，倒入水淀粉，炒匀调味。
10 关火后盛出炒好的菜肴即可。
美食常识莲藕含有淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，具有清热凉血、补益气血、健脾开胃、增强免疫力等功效。
制作小贴士藕片以炒至八成熟为宜，这样保持藕的清香味。
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