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石榴放在锅里蒸一蒸(石榴蒸着吃有什么功效)

导语:石榴在锅里蒸1分钟,作用这么大,我也刚学会,很多人还不知道

石榴在锅里蒸1分钟,作用这么大,我也刚学会,很多人还不知道

金秋十月,是新鲜水果上市的旺季,比如梨子、柿子、山楂、石榴等等,都特别好吃。老人说石榴籽多,代表着多子多福,寓意非常好,但我爱吃石榴是因为它酸酸甜甜的口感,汁水也很丰富。它的营养价值也很高,含有维生素C及B族维生素,有机酸、糖类、蛋白质、脂肪及钙、磷、钾等矿物质,有生津止渴、健脾开胃的作用,有益于身体健康。

石榴虽然好,但并不“好”吃,因为剥石榴是一件不容易的事儿。如果小心翼翼地剥,需要很长时间,至少20分钟;要是简单粗暴地剥,不仅会破坏果肉,让汁水流得到处都是,不好收拾。

我平时用的是前一种方法,真是太费时间了。最近发现,水果店有剥好的石榴籽卖,价格比石榴贵了好几块,但吃起来真很方便。我买了一盒,问老板是怎么剥石榴的,怎么剥得那么干净?老板本来不想说,但看我是老顾客,就告诉我了几个方法。

回家试了试,发现老板说的方法真方便,几分钟就能剥完一个石榴,下面我把方法分享给大家,喜欢吃的朋友快学学吧。

剥石榴的小妙招

1、刀切法

从开花的那一端,用刀划出4道口子,不用太深,只要3毫米左右即可划破果皮,用手从切口处轻轻扣开,顶部就被打开了,能开到里面饱满的石榴籽。

再用刀在石榴的四面竖着划几刀,把石榴分成几瓣,取一瓣把石榴籽朝向碗中,用手或勺子敲打石榴皮,石榴籽就慢慢脱落了,用同样的方法把其它石榴籽也都敲下来,就得到了一大碗石榴籽,用勺子舀着吃,太爽了。

这种方法只需要2分钟,就能剥完一整个石榴,非常快捷。

2、热蒸法

同样用刀在石榴的表面划几刀,然后放进蒸屉里,蒸锅里加水烧开,放上蒸屉,大火蒸1分钟后取出,趁热撕掉软掉的石榴皮,里面的石榴籽就露出来了,再用手轻轻揉一揉,石榴籽就自动脱落了。

石榴受热膨胀,石榴籽和石榴皮就分开了,这个方法也简单,但需要蒸一下,相比起来还是第一个方法更快捷。

以后吃石榴时,就用这2个方法来剥,简单快速还不伤石榴,太实用了。每当新鲜水果上市时,很多人都喜欢做水果酒,今天教大家做【石榴酒】的方法,酸甜可口,好喝又保健。

准备新鲜石榴、低度白酒、冰糖、密封玻璃瓶。

做法

①用上面的方法把石榴籽剥出来,放在碗中备用。石榴籽不用清洗,直接倒入密封的玻璃瓶中,不要倒满,只需要达到瓶子的一半就行。

②加入适量冰糖,喜欢甜一点的口感就多加点,最后倒入低度白酒,离瓶口还有2厘米即可,留下一些发酵空间。

③盖上瓶子,放在阴凉通风处,发酵20天左右,石榴酒就做好了。用细纱布或滤网,把石榴酒过滤一下,就得到了细腻无渣的酒液,颜色红润,口感香甜,有美容养颜的作用哦。

水果酒的度数不要太高,所以加入的白酒度数不宜过高,40°左右即可。度数太高的话口感太辣,就尝不出石榴的鲜甜了。

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