枝竹羊腩煲怎么做(粤式枝竹羊腩煲的做法窍门)

导语：健康美食：枝竹羊腩煲，滋补养生，美味营养，简单做法

支竹羊腩煲是一道汉族药膳，属于粤菜系。温阳助火的食材，是对身体非常有益的食物。

材料准备红葱头：适量蒜片：适量姜片：适量蒜苗：适量豆瓣酱：适量盐：适量生抽：适量蚝油：适量冰糖：适量陈皮：适量柱候酱：适量红腐乳酱：适量羊腩：300g腐竹：50g马蹄：适量做法

1、将切块的羊腩放入热锅里干炒。

2、香味溢出后倒入冷水，淋少许白醋。

3、等水沸腾后再煮1-2分钟，捞出洗净备用。

4、热锅中倒入适量油，烧至7成热。

5、放红葱头，蒜片，姜片，蒜苗段煸炒出香味。

6、加入豆瓣酱，柱候酱，捣碎的红腐乳酱，翻炒均匀。

7、下冰糖，和事先泡过水的陈皮。

8、再倒入羊腩，去皮的马蹄。

9、然后加沸水没过羊肉，加盐，生抽，蚝油调味，大火煮沸后转小火，加盖炖煮约50分钟。

10、锅中油烧热至6成热。

11、放入干腐竹炸至金黄。

12、快速捞出放入温水中浸泡10来分钟，至没有硬芯即可。

13、等羊肉炖的差不多了，放入腐竹，转大火煮至腐竹变软。最后撒上蒜苗末就做好了。

14、成品图。

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