凉拌白菜心怎么做好吃(菜谱凉拌白菜心)

导语：冬季爽口凉菜之凉拌白菜心

俗话说：“百菜不如白菜”，白菜素有“菜中之王”的美称。大白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素B 1、维生素B 2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症、即坏血病。白菜种类很多：北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等；南方的品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等，都是优良品种。

秋冬季节是人们吃大白菜的季节，除了烹煮之外，凉拌白菜心也是比较常见的吃法，而且十分易做。今天小编就给大家带来秋冬美食——凉拌白菜心的做法：

原料：盐4克、葱1段、姜1块、干辣椒2个、白糖1汤匙、白醋2汤匙、花椒10粒、食用油1汤匙。

1、白菜切细丝。

2、撒少许盐腌30分钟。

3、滗出水分。

4、放入白糖，白醋拌匀。

5、放入葱丝，姜丝，辣椒丝。

6、炒锅倒油放几粒花椒炸香。

7、趁热把油浇在辣椒丝上，拌匀即可。

非常简单一道凉菜，你学会了吗？

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