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请问做凉粉怎么做(凉粉这样做)
导语:这么做凉粉营养又下饭,邻居都能闻到香
By 鱼家二菇凉
用料绿豆淀粉 一碗水 适量姜末、蒜末 适量辣椒酱 一勺食用油 一勺酱油 适量葱 一根做法步骤1、绿豆淀粉,网上有卖
2、半小碗水+绿豆淀粉,搅拌均匀至无颗粒、无生粉状态。
3、水适量,我是靠感觉放的。跟熬龟苓膏差不多的意思。把水烧开
4、烧开后,转小火,把水淀粉。慢慢的倒进去,一边倒,一遍拿勺子,或者筷子搅拌均匀。
5、刚下锅的时候,块状,要不停的搅拌至无生粉状态,就是透明状。
6、透明糊状。倒出来,放在刷了有的模具里冷却。
7、夏天放冰箱冷藏三四个小时,冬天可以放室外冷却一个小时即可。
8、变成乳白色,就可以脱模了,用刀切条。备用。
9、姜末、蒜末剁碎。这个辣椒酱,我菜谱里有做过,需要的宝宝,可以翻我菜谱,如果不需要的,可以自己切几个辣椒,剁成辣椒末即可。
10、锅里放油,酱油,把姜末蒜末辣椒酱,放进去爆炒香,
11、淋在凉粉上即可。
12、再切点葱花装饰,
13、是不是很有食欲,
14、特别好吃,满满蒜香味……
15、“嗦”一声……香喷喷的,满口回香,有点酱油的鲜甜,辣椒、姜末的辣味蕾,蒜末的诱人的清香,食用油的滑润……太好吃了
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