黄豆炖猪蹄的做法下奶(黄豆炖猪蹄的做法和配料)

导语：黄豆炖猪蹄的做法

猪蹄＋黄豆:黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。【菜谱材料】：　猪蹄200克；

　水发黄豆100克；

　芹菜10克；

　生姜1块；【调料】：　食用油15克；

　料酒2小匙；

　胡椒粉1小匙；

　精盐2小匙；

　味精1小匙；【制作方法】：　1.猪蹄洗干净剁成块，生姜洗干净切成片，芹菜洗干净去叶切成段；

　2.锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用；

　3.锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。【菜谱特点】：　美颜养肤，汤浓味香。【制作要点】：　如果先将黄豆煮熟，再同煮好的猪蹄一起炖，这样可以去掉豆腥味。

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