清蒸鲈鱼的吃法(饭店是这样做清蒸鲈鱼的难怪那么鲜嫩美味看完饿了)

导语：有了这道清蒸鲈鱼，不爱吃饭的孩子都胃口大开

By 粉娃R

用料鲈鱼（日本真鲈、花鲈） 1条葱 2根姜 1块蒜 半头味达美初榨原酿生抽 2勺味达美臻品耗油 1勺味达美臻品料酒 1勺味达美清香米醋 1中勺香油 少许食用油 适量

做法步骤

1、鲈鱼去鳃，去鱼鳞，去内脏备用 葱洗净，姜去皮，蒜剥半头蒜籽备用

2、斜刀把鲈鱼正反面都打花刀

3、姜切薄片插在每一个刀口处，葱切段插在鱼嘴里

4、鱼肚内也要塞放葱姜

5、水开上锅大火蒸9分钟（我这条鱼中等大小）

6、蒸鱼等待时间把葱叶切丝，蒜切碎 另取干净小碗生抽2勺

7、耗油1勺

8、料酒1勺

9、倒入蒜碎

10、搅拌均匀

11、正好的鲈鱼取出倒掉汤汁！

12、淋上调好的调味汁

13、撒葱丝在表面

14、浇热油激出蒜香味，沿盘边缘倒少许醋，最后淋少许香油

15、出锅装盘

16、成品图

小贴士

蒸鱼出的汤汁一定一定倒掉！因为一是因为腥，二是因为混浊 一定要浇热油，蒜就不会很辣 少许醋可以起到画龙点睛之笔，味道更鲜美 鱼如果买的比较大可以蒸的过程延长2-3分钟

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