面筋是什么地方特产(面筋百科)

小编自外出上学开始就没怎么吃过这道名为面筋的美食了。这种面筋不论肉炒还是素炒都很好吃，那个香味儿真的无敌了。现在回想起来都是口水直流。这种面筋可以说是我们阳泉或盂县的特色美食了，和糊嘟有的一拼哦～

ps：记得小时候，这道美食都会出现在招待客人、过年过节那几日的餐桌上！

下面小编来教你面筋的最简单做法：

食材：

土豆、面粉、青椒、胡萝卜、五花肉、葱、姜、蒜

工具：

擀面杖或河捞架

步骤：

1、土豆削皮，切滚刀块，放锅里煮熟（用筷子戳一下，穿透即熟）；

2、煮熟的土豆块捞出，放入和面盆，用擀面杖碾成泥或用河捞架压成泥；

3、往面盆里舀面粉（1：1），放入适量十三香、适量盐，合成面团，切成砖块，或如图擀成稍厚的面饼状，扎孔（有利于蒸汽上窜蒸熟）。

4、将切好的面剂子，放入已滚开的蒸锅蒸三十分钟即可。

5、蒸熟的面筋稍微放凉，切片。之后按照自己的炒菜习惯来炒即可。（本来就是熟食，配菜炒熟后，面筋如果翻炒几次，入味儿即可出锅。）

特别好吃，特别香，感兴趣或在外的老乡们，都可以做来尝尝哦～

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