什么菜温补暖胃(啥菜养胃)

导语：过年这菜是个宝，“补气养胃又驱寒”感冒见它都要跑，上桌就光盘

过年这菜是个宝，“补气养胃又驱寒”感冒见它都要跑，上桌就光盘！这菜就是猪蹄。猪的一身都是宝，尤其是猪蹄这个部分，是很多女生的喜欢。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。这也是猪蹄被称为“美容食物”的原因。冬天吃猪蹄，是一个很不错的选择。今天呢，给大家带来了啤酒焖猪蹄，下面的做法和步骤，大家要是喜欢的话就在评论下方点个赞吧！

啤酒焖猪蹄

By 女人花2607

配料：

啤酒 2听、猪蹄 600克、姜 1小块、白糖 1勺、料酒 2勺、花椒 1小把、八角 1个、草果 1个、干辣椒 3个、孜然 1小撮、食盐 适量、食用油 适量

烹饪步骤：

1.准备食材

2.锅里倒入适量的水，放入猪蹄，生姜和料酒

3.焯水，捞出备用

4.锅里倒入适量的油，放入白糖

5.炒出糖色

6.放入猪蹄翻炒均匀

7.放入准备好的材料，炒出香味

8.放入啤酒

9.倒入锅中，煮压25分钟

10.倒出，大火收汁

11.即可

烹饪小贴士：

1、购买猪脚的时候，要注意看猪蹄壳是否去掉。有的猪肉贩子不去掉猪蹄壳，那样蹄子壳也占重量，却不能吃，多收钱。2、有的猪肉贩子把猪脚砍成两截来卖，分为猪大腿和猪蹄两部分。大腿部分多肉，价格上是要比整个猪脚要高一点，而猪蹄子则比整只猪脚的价格要低一些。没有经验的消费者很容易被肉贩骗了。3、有些商贩把冻猪脚解冻后冒充鲜猪脚或是冷鲜猪脚，经验不足的消费者就可能上当。冷冻后再解冻的猪脚，色泽偏暗红，且色泽不均匀。4、有的黑心商贩还拿已经繁殖过的母猪来冒充肉猪。对于这样的情况，我们要仔细观察猪腿的皮肤和肉口，母猪腿皮肤往往有斑点或痂痕，皮肤稍厚且坚韧，肉口色泽偏黄。

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