贵州水煮菜有哪些(贵州水煮肉片的家常做法)

导语：贵州这家水煮鸡，上过央视，只用140天的茶花鸡

随着饮食行业发展到现在，做饭的调味料越来越多，但是我们可以发现，这些调味料反而会破坏食物的本味，因此不少的食客开始追求食物的本味，而我吃过最原汁原味的菜应该就是贵州的水煮鸡，这道菜看起来清汤寡水，但是每一口鸡汤都鲜美无比，主要是因为原料非常特殊。

每一只水煮鸡都是采用的是140天的茶花鸡，这个月份的鸡，肉质鲜嫩，用来炖汤刚好，要是用老母鸡，味道肯定没有这么好，主要是老母鸡的鸡油会很多，炖煮出来的汤虽然浓郁，但是也会多一层油花，喝起来非常的油腻。

对于食客的食用体验也不是特别好，因此好吃的鸡肉，应该是在140天左右的小鸡，这时候的小鸡已经完全成型，肉质非常的鲜嫩，用来做烤鸡以及做炖鸡都是非常合适的。

而贵州的水煮鸡采用的就是140天的茶花鸡，茶花鸡就是贵州本地最有质量的一种鸡，茶花鸡最显著的特点，就是它的毛孔特别的细腻，所以说它的肉质也更加的鲜嫩，因为他又是贵州非常著名的走地鸡，他的小腿特别的健壮，在口感上面就非常的紧致，而且有嚼劲，并且不会非常的柴，这就是茶花鸡的特点之一，再加上茶花鸡本来就是散养的，所以它吃起来的口感会比普通的鸡肉要好吃很多，正是综合了这几方面的因素，才促成了这道贵州的水煮鸡。

其实我们在生活当中做美食的时候，就能够感觉到原料对于一道菜的重要性，如果我们一开始买的材料都不好，那么怎么可能会做出好吃的食物呢？所以这道水煮鸡能够这么有名气，主要还是因为商家对于原料的把控非常的精准，并且因为精准的用料和食材的讲究，这道美食曾经还上过央视。

可以说是贵州最有牌面的一道美食了，不少外地人慕名来吃这道美食，这道水煮鸡打开了我对贵州的美食大门，其实每个地方都有每个地方的美食特色，而贵州就更加注重食物的原味，所以说，自从吃了这道菜之后，我感觉贵州的食物都非常的健康，那么你们在家里面会去做这种非常原生态的炖鸡吗？

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