韩式辣白菜豆腐汤的做法窍门(韩国辣白菜豆腐汤)

导语：爱厨房：学做“韩式辣白菜豆腐汤”

韩式辣白菜豆腐汤

材料：豆腐、辣白菜、青红尖椒、色拉油、韩式辣椒酱

制作步骤：

1、豆腐过水冲洗一下，分切成正方小块。

2、辣白菜切成小片。青红尖椒斜切成圈。

3、石锅置于火上，锅底倒少量油，中火加热。

4、油温八成热时，下入青红椒圈扒炒一下。

5、然后下入辣白菜，翻拌扒炒均匀。加入韩式辣椒酱。

6、加入半锅水，搅拌均匀。待到汤汁煮至沸腾时，下入豆腐块。

7、拌匀后煮至再次沸腾时改小火，炖煮10分钟左右即可，最后加少量鸡精调味，即可关火。

侉炖豆腐鱼

材料：鲤鱼、豆腐、葱姜蒜、黄酒、花椒、枸杞、辣椒酱

制作方法：

1、鱼洗净，切段，放黄酒、姜片、盐腌制一会。

2、豆腐切成块，用热水焯一下可以让豆腐不易碎。

3、下猪油放入姜片，放入腌制好的鱼块，煎至两面发黄。煎好的鱼盛到盘里待用。

4、锅底留油，放入葱姜蒜爆香，倒入辣椒酱，放豆腐煸炒。

5、倒入鱼块，将酱油、白糖、醋、黄酒、水兑成一碗汁倒入锅内，放入枸杞、花椒、大料。

6、大火烧开，再改成小火炖二十分钟后，鱼肉入味、熟透。调入盐、胡椒粉、味精、投蒜末起锅即可。

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