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金蝉这样做非常好吃做法简单一看就会好吃(金蝉怎样做好吃窍门)

导语:金蝉这样做,非常好吃,做法简单一看就会

提起金蝉想必大家都知道,那它在你们家乡叫啥名呢?在小编的家乡它在幼虫期叫&34;,在其他地方它还叫&34;、&34;、&34;等。小时候还经常和小伙伴们去捉金蝉,那时很快乐,真的很怀念那个时候。金蝉虽然长得难看,有一股土腥味,但剩余的全是宝,特别是满身的蛋白质,简直是一个能量丸,具有很高的药用价值。尤其是油炸金蝉,外酥里嫩、鲜香中还有一丝回甜。香酥金蝉是一道鲁菜,经腌制、烹炸而成,其色泽金黄。今天小编结合大家分享一下这道美食的做法,想学的搬上小板凳做好笔记哦。

第一步,准备好所需要的食材和配料:金蝉两斤,食用油,食用盐,料酒,椒盐,孜然粉,大蒜四瓣,小葱两根,一把干辣椒,一把花椒,香菜一小把。

第二步,金蝉焯水:把买来的金蝉提前在淡盐水中浸泡一个晚上,让它吐一吐泥水,为了去腥。起锅烧水然后放入泡好的金蝉,倒入料酒5克去腥增香,焯水大约一分钟左右就可以倒出来,放一旁控水备用。

第三步,准备辅料:大蒜洗一下切成蒜末,小葱也洗净切成葱段。再拿一个小盆,放入一大把干辣椒,一大把花椒备用。香菜洗净备用。

第四步,油炸金蝉:起锅烧油,油温至五成热时,倒入控干水分的金蝉,开中火炸制两分钟,把金蝉炸焦炸酥,倒出来控油。

第五步,开始烹炒:锅内再烧油,放入蒜末和干辣椒、花椒一起翻炒,翻炒出香辣味即可。

然后倒入炸好的金蝉继续翻炒一会,接着再加入适量的椒盐、孜然粉和小葱段快速翻炒,最后可以少放点食盐。翻炒均匀以后就可以出锅了。把香菜放在盘中垫底,起锅把金蝉放在盘中即可,有没有一股香味飘来。

这道焦香酥脆的的香酥金蝉就做好了,不喜欢吃金蝉的朋友,你做上一盘绝对让你爱上它,喜欢吃的朋友更得为自己和家人做上一盘了。动起来吧。

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