搜索
写经验 领红包
 > 知识

肉丝炝锅面条家常做法(肉丝炝锅面的做法家常做法大全)

导语:爱吃面条看这里,一碗肉丝炝锅面人人喜欢,煮面打卤一锅出,真香

身为一个北方人,对面食的喜爱程度不言而喻,一日三餐中馒头、包子、面条等都是我们餐桌上的常客,百吃都不厌。

每到冬天寒冷的时候,最想吃的还是要属“炝锅面”,这碗炝锅面中面条、肉丝、蒜苗等,吃上第一口就喜欢上它的味道,让人越吃越香,今天舒晨分享一道家常炝锅面的做法,喜欢吃面条,千万别错过。

【肉丝炝锅面】

材料:湿面条、瘦肉、胡萝卜、青菜、蒜苗

辅料:大葱、生姜

调料:食盐、生抽、老抽、蚝油、水淀粉、胡椒粉

做法:

1.准备一块瘦肉,先切薄片再切成肉丝。

2.把切好的肉丝放入一个碗中,加入1克食盐、1克胡椒粉、2克蚝油、1克老抽和少许水淀粉,把肉丝和调料搅拌均匀后腌制5分钟,这样肉丝可以更入味,口感也更滑嫩。

3.接着准备配菜,蒜苗一把斜切成段,胡萝卜一段切成胡萝卜丝,青菜一把摘洗干净,再准备姜丝和葱丝备用。

4.面条我们最好选择湿面条,我用的是现成的宽面,捏住两端拉扯成自己喜欢的厚度和宽度。

5.炒锅热锅淋入少许植物油,油热先下入葱丝和姜丝爆香,再下入肉丝,煸炒一分钟左右,把肉丝划开炒散,炒出香味。

6.然后在锅内淋入大量热水煮开,加入5克生抽、5克蚝油、3克食盐调味。

7.把准备好的宽面条下入锅内,面条先煮一分钟,然后下入青菜、蒜苗、胡萝卜,再煮30秒所有食材都可断生。

8.把煮好的面条捞到碗中,再加入肉丝、青菜等食材,最后淋入两勺面条汤,一碗热乎乎的炝锅面即可享用。

炝锅面这样做省去了打卤的步骤,煮面、打卤一锅出,面条更好吃,配菜更丰富,全家大小都爱吃,希望您能够喜欢。

本文内容由小萱整理编辑!