邳州有名的美食(邳州有哪些美食)

导语：邳州6大推荐美食，这些地方美食值得你的品尝

邳州隶属于江苏省徐州市，古称邳国、下邳、东徐州，位于苏鲁交界，下面小编给大家分享一下到了邳州要品尝一下的6道地方美食。

1、小鱼炒辣椒

几乎每一个邳州人都吃过辣椒炒小鱼，几乎每一个邳州人也都爱吃辣椒炒小鱼，要是有人问，出门在外的邳州人，最怀念家乡的什么，他们大多数会说邳州辣椒炒小鱼。

2、盐豆

盐豆，俗称“老盐豆”又叫“臭盐豆”“臭豆子”“咸豆”等，邳州特色家常小菜。在冬闲时，用自家地里收获的黄豆，经过捂制成纳豆，再与辣椒酱搅拌，有时也加上萝卜干腌制出辣嫩可口的小菜。&34;这是当地人们对盐豆的赞誉。两三个辣椒，配以鸡蛋，盐豆炒成盐豆炒鸡蛋更是人间美味啊。

3、煎饼

邳州煎饼发源于江苏邳州，流行于苏北鲁南。以麦子、玉米、山芋等粮食作为原料，洗净泡发后，搅拌均匀，倒入石磨后，由经验丰富的推磨人磨出糊子，再由烙饼人麻利地将糊子摊在煎饼炉上，煎成又大又圆的煎饼。有助于消化，方便食用，易存放。

4、邳州八义集豆腐乳

八义集豆腐乳以色、香、味俱全的美誉而千里驰名，然而它的制作方法却简便易行。大体上先将打好的鲜豆腐乳块竖放在地下室的木板架子上，保持相宜的温度，使发酵长出2-3公分长的菌须，然后放进盐缸里腌七、八个月，方可启缸出集。

5、苔干

邳州苔干蜚声遐迩，为邳州远销全国及香港等地的大宗商品之一，主要产于占城、土山等镇。

6、擀面皮

擀面皮，是邳州的一道特色小吃，非常流行，所有的邳州人对它都不会陌生吧，有很多在外打工的邳州人，回到家乡的第一件事就是去吃一碗自己家乡的擀面皮。

以上是给大家分享的到了邳州要品尝一下的6道地方美食，到邳州的朋友可以找找尝尝，味道都很不错。

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