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海参怎么发比较好(海参要怎样发才又大又好吃)

【导读】海参营养丰富,我们都知道海参买来都是干的,海参需要冷水开泡发,那么海参怎么泡呢?泡海参有什么技巧吗,跟51养生网小编一起来看看吧。

海参怎么发

泡发干海参方法一

家庭食用少量海参,先用冷水把干海参浸泡1天。用刀剖开海参肚子,取出海参内脏洗净,然后放入暖水瓶中,倒入开水,盖紧瓶盖,发10小时左右。在这中间可倒出检查一次,挑出部分发透的嫩小海参。发好的海参,泡在冷水中备用。泡发海参切勿用含盐的水,也不能同油接触,发好后的海参最好马上食用,以防变质。

注:

1、海参筋千万不要扔掉;

2、盐分一定要泡除干净,发海参不烂;

3、用纯净水发海参不但个大而且人体吸收最好;

4、发制海参容器用干净、无油污的专用不锈钢锅,水容量要用直径32cm、深8cm的带盖盆最好;

5、海参煮好后,用O℃至8℃的纯净水24小时涨最大,人体易吸收;+

6、最好不用暖瓶发制,因为保温效果好海参长时间高温易烂,大口盆保温正合适;

7、海参中的蛋白和营养成分不容于水,不怕水发海参中营养成份流失。

泡发干海参方法二

1、取适量海参用清水泡12小时(夏天放在冰箱保鲜层),

2、然后海参破肚去筋去沙嘴洗净,

3、放在无沾油锅煮开后再用文火著20-30分钟,

4、熄火后将其自然凉透倒掉水,

5、加入适量纯净水放于冰箱保鲜48小时(满24小时后再换一次纯净水)后即可食用,

6、一次食用不完可放冰箱冷冻存放。

注:煮、泡海参的锅或盆切记油腥

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