大虾的种做法(大虾做法大全菜名)

导语：大虾试试这五种新做法，搭配多种食材，营养更丰富，味道更棒了

大虾的营养丰富，易于人体消化和吸收，蛋白质含量丰富，脂肪含量较低，大多是不饱和脂肪酸，可以增强人体免疫力。还含有碳水化合物、谷氨酸、糖类、维生素B1、维生素B2、烟酸和钙磷铁等无机盐。其中含有的镁元素，对人体心脏有很好的保护作用。钾含量也是十分地丰富，维持人体的酸碱平衡。

今天这五种大虾的新吃法，一定要看看了，简单好做，与多种食材搭配，营养更加丰富，也更加均衡，味道更棒了！

第一种：豆腐酿虾肉

豆腐酿虾肉的做法如下：

食材准备：老豆腐，虾仁，胡萝卜，葱花，蒜末，盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋，金针菇，番茄酱，蚝油，生抽，糖，生粉等。

步骤一：老豆腐切成大方块，放到锅中煮一煮，锅里记得加一点盐，在老豆腐的中间挖一个洞，备用。

步骤二：虾仁剁成虾泥，加入豆腐边角料、胡萝卜丁、一些葱花、蒜末、盐、料酒、胡椒粉，搅拌均匀，团成虾球，备用。

步骤三：豆腐裹一层蛋液，下锅煎至表面金黄，团好的虾球放在豆腐的洞里，备用。

步骤四：起锅烧油，锅中加切好的金针菇、胡萝卜丁、葱花、适量的番茄酱、蚝油、生抽、糖、生粉，翻炒均匀，把豆腐放进去，焖煮入味，10分钟左右，大火收汁。

第二种：口蘑烤虾滑

口蘑烤虾滑的做法如下：

食材准备：口蘑，大虾，料酒，生抽，盐，黑胡椒，淀粉，蛋清等。

步骤一：口蘑去蒂，清洗干净，备用。

步骤二：大虾去头去尾，抽出虾线，虾仁剁成泥，加一点料酒、一勺生抽、一勺盐、一勺黑胡椒、一勺淀粉、一勺蛋清，搅拌均匀。

步骤三：把调好的虾泥馅放入口蘑中，摆在盘中。

步骤四：烤箱提前预热，108度烤20分钟。

鲜甜多汁的口蘑加上Q弹的虾滑，一口接一口，停不下来。

第三种：秋葵酿虾仁

秋葵酿虾仁的做法如下：

食材准备：秋葵，虾仁，胡萝卜，淀粉，黑胡椒，生抽，番茄酱，芝麻等。

步骤一：秋葵清洗干净后，去头去尾，一分为二，把里面的籽取出来，备用。

步骤二：虾仁剁成虾泥，加入切好的胡萝卜碎、秋葵籽、适量的淀粉、一些黑胡椒，搅拌均匀，装进裱花袋里。

步骤三：秋葵表面沾一层淀粉，把虾滑挤进秋葵里，备用。

步骤四：准备一个料汁，一勺生抽、一勺番茄酱、一勺淀粉、半碗清水，搅拌均匀，备用。

步骤五：锅中烧油，秋葵下锅，虾滑面先朝下，煎至定型，再翻面，调好的料汁倒入锅中，大火煮至收汁即可，撒点芝麻出锅。

第四种：章鱼小虾尾

章鱼小虾尾的做法如下：

食材准备：大虾，土豆，孜然粉，生抽，盐，淀粉等

步骤一：大虾去头留尾剥壳，虾仁剁成泥，备用。

步骤二：土豆洗净后去皮，切大块，上锅蒸熟。

步骤三：蒸熟的土豆和虾泥一起，加入两勺孜然粉、两勺生抽、一勺盐、半碗淀粉，压成泥。

步骤四：取一小团土豆泥，团成一个球，再把虾尾包进去，捏好。

步骤五：锅中烧油，油温六成，下锅炸，中小火炸至金黄捞出。

挤上沙拉酱，撒点海苔碎。

第五种：五彩虾饼

五彩虾饼的做法如下：

食材准备：虾仁，葱末，姜末，料酒，盐，胡椒粉，鸡蛋，胡萝卜，香菇，莲藕，青豆，玉米粒等。

步骤一：虾仁剁成泥，加入葱末、姜末、料酒、盐、胡椒粉、一个蛋清、一点香油，搅拌均匀，加一勺淀粉，搅打上劲。

步骤二：胡萝卜清洗干净后，切碎丁，香菇洗净后切碎丁，莲藕洗净后切碎丁。锅中烧水，把准备好的胡萝卜丁、香菇丁、藕丁、青豆、玉米粒，煮开后，盛出备用。

步骤三：把蔬菜粒加入虾泥中，搅拌均匀，团成虾球。

步骤四：锅中烧油，把虾球放入锅中，压平，煎至两面金黄，即可盛出。

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