水晶肉的制作方法(水晶肉的做法大全图解窍门)

导语：今天给大家推荐一道水晶肉的做法口味清香肥而不腻

水晶肉的做法是一道特色美食

【原料】猜五花肉200克、肉皮500克,精盐进量,葱段15克,姜片15

,酒15毫价,不油2克,蒜泥15,虾油5克,花椒

大斜、香叶各少许。

【制法】

(1)肉皮甜洗干净、放人清水锅内烧开、捞出切成3-4厘米见

方的片,再放人容器内,加人原、姜、花椒、大料、加水上锅蒸至皮烂、将汤过

等沥清

(2)五花肉洗干净,放入开水锅内,打去浮深,放入精盐、料酒、花椒、大

料、番叶、煮至肉烂、捞出放人容器内,加人沥好的水晶汤、凉后人冰箱冷冻即成。食时可调成各种味汁,如芥末汁、蒜味汁、卤虾油味汁等浇于水晶肉

上

【特点】此菜含有丰富的胶丁质和较高的热量、蛋白质,口味清香不腻,

滑润适口,为佐酒佳肴。

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