薏米煮冬瓜可以去湿气吗(薏米冬瓜水的作用)

导语：当日一菜：湿邪令人疲惫 薏米冬瓜有助排水除湿

食材：

冬瓜400克，薏米80克，猪小排400克，生姜、葱适量，食盐、水、白胡椒粉适量

做法：

1、生姜切片，葱切去头后挽成结，冬瓜去瓤后洗净切大块，薏米分拣干净后用清水浸泡2小时左右；

2、排骨冲洗干净，提前用冷水浸泡1小时左右取出血水，然后冷水下锅，加姜片焯水后冲洗干净备用；

3、砂锅内放入足量的水，下冲洗干净后的排骨，放入充分浸泡后的薏米，再加入姜片和香葱，大火烧开转小火煲1小时；

4、1小时后放入冬瓜，继续小火煲30分钟左右，关火前15分钟左右调入适量的盐、白胡椒粉，时间到关火即可盛出食用。

提示

薏米性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。

同时，冬瓜味甘、淡，性微寒，可清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑，用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、利尿消肿、高血压等病。据《神农本草经》记载：冬瓜性微寒，味甘淡无毒，入肺、大小肠、膀胱三经。能清肺热化痰、清胃热除烦止渴，甘淡渗痢，去湿解暑，能利小便，消除水肿之功效。

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