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开封著名的小吃有哪些能讲讲吗(开封10大名小吃)

导语:开封最出名的7道小吃,醇香味美,款式多样,有机会一定吃个遍

开封,古称汴梁或汴京,作为曾经7朝古都的城市,它的历史底蕴自然是无比的敦厚。

其实在开封4100多年的历史浸润之中,美食文化与人文底蕴并肩同行。

开封的美食数不胜数,小吃的款式更是让人眼花缭乱。

既然来开封游玩,吃一些特产小吃自然是“分内之事”。

接来为您介绍7款去开封必吃的小吃美味。

它们款式各异,醇香味美,不同的特色总有一款适合你哦。

1:开封双麻火烧

来开封,早上出来逛逛,要是遇到类似“烧饼”的小吃店,一定要问问老板。

因为这有可能就是开封的名小吃——双麻火烧。

相比于一般的烧饼美味,双麻火烧的制作工艺比较繁杂,材料方面要准备芝麻,面粉,油,盐,五香粉,温水调和,后经过制酥,制饼皮,揉捏、烤制等工序烹制成形。

如果能配上一碗油茶,那就更妙了。

2:开封花生糕

花生糕各个地方都有,但开封的花生糕却是以前的宫廷御膳。

历经宋、元、明、清四个朝代,美味依旧如前,可见其味道真心得到了历史的考验。

此糕点细腻有致,甜而不腻,既能吃出花生粒的饱满,也能品尝出花生的酥脆,

精细的制作工艺,搭配入口即化的极致体验,这款糕点,值得你去品味。

3:开封桶子鸡

桶子鸡在开封可谓是家喻户晓,经历四个朝代经久不衰。

金黄的表皮,鲜嫩的肉质,肥而不腻的口感,让人越吃越香。

其实桶子鸡的制造工艺类似于白斩鸡,

只不过桶子鸡的汤汁浸料都是老汤熬煮,

所以在口感上会有时间的年代感,口味方面也会更加的醇厚。

4:开封大刀面

开封大刀面就是当地的长寿面。

此面源于宋代,因厨师切面的刀具齐大,所以才有了大刀面的由来。

大刀面的制作工艺相对“出奇”,因为它的面条长度可达数十米,连成一根,一根不断,一碗定型,高汤炖煮,鲜味十足。

这碗面曾经给乾隆过生日,还参加过慈禧的寿宴,真可谓是出尽了风头。

5:开封杏仁茶

开封人爱喝茶尽人皆知,相比于普通的茶叶茶来说,开封人的茶更显风味。

作为一款四朝君主都非常爱喝的御膳美味,开封的杏仁茶配料奇多。

如果你现在去开封,这款茶已然发生了巨大的改变。

你会在茶中品尝出各种食材的味道,就比如杏仁,核桃仁,玫瑰,花生,芝麻,葡萄干,枸杞子,红枣,瓜子仁,白糖等等坚果美味。

单单营养这一关,这款杏仁茶就值得你去尝一尝。

6:开封灌汤小笼包

小笼包,一种大江南北都能看到的包子类美食。

因为其小巧玲珑的缘故,很多人对它喜爱有加。

而在开封,小笼包的制作工艺尤其精致。

皮薄馅大,汤汁浓稠,一口破皮,一口吸汁,那种畅快的口感,只有当你真正品味过整款美食才能深刻地明白。

7:开封锅贴

开封的锅贴虽然和其他地方的锅贴在外形上没有多大区别,

但对于馅料的选购却是尤为的精细。

鲜肉馅,嫩韭黄,芝麻油,花生油,姜末等等材料定量配备,加以至少3年以上经验的面点师傅包裹成精致的小船模样。

而后经过常态化锅贴的烹制手法,煎至外焦里嫩。

以外形吸引人,以味道留住人,以口碑感染人,这就是开封锅贴让人爱上的秘诀。

了解了这么多关于开封的名小吃,你是不是也有点饿了呢?如果喜欢这篇文章的话,不妨收藏一下,细细品观吧。

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