樱桃酒的做法自酿(樱桃酒的做法自酿全过程)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚樱桃酒的做法的相关问题？那么关于樱桃酒的做法 自酿的答案我来给大家详细解答下。

五月，正是樱桃上市的季节，新鲜的樱桃只能采摘一个月，所以得抓紧时间开吃。酸酸的樱桃，拿来泡酒是最合适的了。泡好的樱桃酒，因为加入了冰糖，已经没有了酸涩的口感，加上樱桃的果香味儿，就变得非常香甜绵滑。

步骤1

樱桃去蒂，清洗干净，一个一个擦干；

步骤2

将擦干的樱桃放入容器，一层樱桃，一层冰糖；

步骤3

倒入白酒，没过樱桃，放在阴凉干燥处，密封发酵2个月，就可以喝到自己泡的果酒了。

小技巧:

1. 推荐用40度以上的粮食白酒来泡制，方便储存；

2. 泡制过程中，樱桃的颜色会逐渐变淡，这是因为酒精浓度很高，把果皮果肉里面的细胞汁水析出来了，酒的颜色就会变得红红的；

3. 冰糖可以根据自己的口感来增减；

4. 不要用很熟很软的樱桃来泡，熟得太透感觉快烂的樱桃，或者被捂久了的都可能有寄生虫，要用结实，饱满有点硬的。洗的时候注意检查。无虫的樱桃用高度酒是不会泡烂的。

温馨提示：通过以上关于樱桃酒的做法内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。