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洗猪肚别用碱和醋了换成这3样洗得又干净了(洗猪肚用什么洗干净)

导语:洗猪肚,别用碱和醋了,换成这3样,洗得又快又干净,味道还很香

洗猪肚,别用碱和醋了,换成这3样,洗得又快又干净,味道还很香

说到猪肚,很多人都会想到肚丝汤、猪肚鸡等美食,口感爽脆,味道鲜美。想要做出好吃的猪肚美食,最关键的一步不是烹饪,而是清洗。

猪肚是猪的胃,是消化食物的器官,有很多粘液,异味也比较大,如果没有清洗干净,怎么做都不会好吃。大家平时是怎么洗猪肚的呢?就是用水冲一冲吗?没那么简单。有一种说法是,加碱、加醋可以把猪肚洗干净,我也试过,但效果很一般。

我经常给家人买猪肚吃,因为它的营养很丰富,含有大量的蛋白质、脂肪、维A、维E、钙、铁、钾、镁等,经常吃可以补充营养,而且猪肚也很便宜,十几元一斤,买一个差不多20元左右,很划算。

猪肚的粘液和腥臭味,让很多人不愿意尝试这种美食,其实只要掌握了正确的方法,就能轻松去除,一点味儿也没有。喜欢吃猪肚的朋友快跟我学学吧。

【清洗猪肚的小妙招】

1、买一个新鲜的猪肚,再准备一碟食盐、一大碗面粉、一盘茶叶。为什么要用茶叶呢?它可有大用处,后面会告诉大家。

2、把猪肚放在水龙头下,用清水快速冲洗2遍,先简单地洗一下。猪肚表面有很多白色的脂肪,比较油腻,要用手或剪刀把它们去除掉。

3、把猪肚放进盆子里,先倒入半碟食盐、半碗面粉,下手进行抓洗。生猪肚含有一些细菌,加入食盐可以杀菌,这样更加干净。面粉的颗粒很细,有很好地吸附作用,能把猪肚上的粘液都洗下来。用手揉搓几遍,会发现面粉已经变黑、变黏了,就是把粘液洗掉了。

4、抓洗5分钟后,用清水把猪肚冲洗一下,把变黑的面粉洗掉,发现猪肚已经不发黏了,很清爽。然后把猪肚翻个面,把剩下的半碟食盐、半碗面粉倒进来,继续抓洗5分钟,然后用清水冲洗干净。

5、内层的腥臭味比较重,除了用食盐、面粉洗,还要加入加入一些茶叶,继续用手揉搓,用茶叶搓洗猪肚。茶叶有很清新的香味,能有效取出猪肚的腥臭味,还能把残留的脏东西搓下来,让猪肚变干净。

6、用茶叶搓洗5分钟后,再用清水冲洗干净,猪肚就变得很清爽了,表面没有粘液,也闻不到腥臭味了。

7、洗干净的猪肚,往里面塞一个盘子,然后冷水下锅,加入葱段、姜片、料酒,煮20分钟后捞出。冲洗干净后切成丝,就可以炒着吃,或做肚丝汤。

用这个方法洗的猪肚特别干净,不粘不臭,怎么做都好吃。以后清洗猪肚时,不要再用碱和醋了,换成这3样,就是食盐、面粉、茶叶,洗得又快又干净,还特别香,怎么做都好吃。大家学会了吗?

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