菠萝炒饭怎么做简单做法(菠萝炒饭的做法正宗的做法窍门)

导语：酸酸甜甜的菠萝炒饭一端上来，锅里的米饭都变成了摆设

这几天，水果店的菠萝和凤梨价廉物美，味道鲜甜，一口气能吃好多。我们家的小伙伴就又蠢蠢欲动，馋上菠萝炒饭了。这不，赶紧买了菠萝，安排上了！

By 小菜一碟的家

用料菠萝 半个米饭 两碗黄瓜 一段胡萝卜 一段火腿肠 一根鸡蛋 两个小葱花 适量菜籽油 适量盐 适量料酒 适量味极鲜酱油 少许

做法步骤

1、材料合集。图中的黄瓜用了三分之一，胡萝卜用了一半，菠萝用了约三分之一。

2、切成大小相仿的颗粒。

3、鸡蛋加少许盐、料酒打匀。

4、用一把小小的水果刀先沿周围切一圈。

5、画格子，中间的芯斜切掉，有了这个突破口，从中间向两边横切，颗粒就出来了，再用勺子挖出来。

6、反扣菠萝，将菠萝颗粒都倒出来，菠萝很甜的，汤汁也一并倒出来，取一小碟果粒备用。

7、平底锅煎鸡蛋，一开始凝固就快速用锅铲切碎，即刻盛起，保证嫩滑。

8、锅清洗，少许油烧热，先下胡萝卜，稍翻炒几下。

9、加火腿肠，略煎至金黄。

10、加黄瓜翻炒几下。

11、加适量盐。

12、加少许料酒。

13、立刻加米饭，改最小火，把米饭打散。

14、加菠萝和鸡蛋，翻炒几下就可以了。

15、加小葱起锅。

16、用菠萝壳做食器，还可以摆拍一下啊，嘿嘿！

小贴士

1.炒菜最好按照我的顺序，胡萝卜慢熟，火腿肠煎一煎更香，黄瓜加盐会出汁，正好可以滋润米饭，鸡蛋最后可保鲜嫩，菠萝最后酸甜多汁，烧过会很酸。 2.菠萝肉不要挖得太厉害，以免把刺抠到果肉里。

菠萝的营养功效

1.消除水肿

溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。

2.减肥

菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，第一容易降低味觉，刺激口腔粘膜；第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。

3.助消化，促进食欲

具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效。菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。

4.去油腻，清理肠胃

菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。

5.美容

防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。

6.保健

促进血液循环酶，素来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。

7.消除感冒

烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了趟在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管。

8.利尿

适当食用对肾炎，高血压病患者有益。

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