这野菜农村到处都有很多人都不知道叫啥(野菜生活)

导语：生于乡野的野菜，味道挺苦，喜欢吃的人却很多，人称“曲曲菜”

在我国的农村，有很多很多的野生植物，而这些野生植物，很多都比较受欢迎。比如我们熟悉的兰花，白芨，重楼，黄精，车前草，柴胡，天麻，杜仲等等。

而在农村的有价值的植物之中，有些非常出名，有些则默默无闻，但价值方面，很多植物都很有价值，并非一定要上万元一棵，或者上千元一斤的才算得上价值。

因为价格昂贵的植物，往往不太好寻找，比如荷瓣的春兰，或者冬虫夏草等等，并不是很好寻找的。但一些普普通通的植物，可能随处都是，就比较好搞到了。

而在这些普通的植物之中，不得不提到一种叫曲曲菜的野生植物，它的价值非常大，很多人都认识它。

01曲曲菜科普

曲曲菜是一种多年生的草本植物，它的根茎向下垂直生长，年限久远的会膨大，根茎肉质，有分枝，分枝也比较粗大。

曲曲菜的植株比较高大，能够长到150厘米左右，当然，这是在花期才有的高度。它的花序为伞房状花序，花序有分枝，一般生长在枝条的顶端或者上部叶腋处。

它的叶片比较特殊，基生叶数量很多，呈倒披针形或者长椭圆形，叶片并不完整，有羽状深裂，但是变化也比较大，有的深，有的浅一些。

曲曲菜的外表看着特殊，但它的价值也很大，在很多地方都有，而且喜欢它的人也非常多。

02曲曲菜的价值

1、曲曲菜的药用价值。曲曲菜有很好的药用价值，它在很多典籍中均有记载，比如《本草纲目》，《本草纲目》中有这样的描述：

初春时生苗，茎中空，折断时会流出白汁，开黄花和野菊相似，其种子附生白毛，能随风飘扬。

2、曲曲菜有很好的药用价值。曲曲菜中含有丰富的蛋白质，脂肪，以及17种氨基酸，更有维生素C，维生素B，维生素E等多种维生素。还有钙，铁，铜，锌，镁等多种微量元素，营养价值非常高。

3、曲曲菜的食用价值。曲曲菜味道偏苦，但是却很好吃，很多人都喜欢吃，若不喜欢它苦苦的味道，可以在做菜之前先对它进行焯水操作。

03曲曲菜的吃法‍

曲曲菜的吃法很多，最简单的做法就是焯水后凉拌，只需要清洗干净曲曲菜，然后放入滚烫的开水中焯水焯熟就可以拌上各种调料食用了。

当然，曲曲菜也可以拿来煮汤，比如煮瘦肉汤，煮鸡蛋汤等等，用来煎炒味道也非常不错。也有人拿它做各种馅儿，比如饺子馅儿，包子馅儿等等。

04结束语

曲曲菜是一种生长在乡野之中的野草，它的味道其实挺苦的，但是也能做成各种美食。虽然味道挺苦，但是喜欢吃它的人却很多，人们把它称为“曲曲菜”。它是一种可以种植的野菜，网上也有种子卖。

在我国的贵州，四川，云南，福建，浙江，江西，山西，陕西，内蒙古，辽宁，吉林。湖南，湖北等等地方都有，而且往往生长在路旁，或者庄稼地里，有的甚至生长在农民的房前屋后，是一种比较常见的野菜，每年都有很多城里人到乡下去采挖。

各位朋友：你们见过曲曲菜吗？你们吃过曲曲菜吗？你们当地叫它什么名字呢？欢迎大家留言交流哦。

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