花生的果实为什么在地下(花生的花在地上为什么果实在地下)

导语：种植花生，为啥花在地上，果实却在地下？如何管理能高产，秕果少

文/乡土生活园艺

花生是重要的油料作物，荚果出仁率比较高，可达80%左右，出油率在45%左右，是人们喜爱的优质食用油之一；它还是一种人们比较喜欢和熟悉的坚果，其中花生仁富含人体必需的多种营养成分，具有非常高的营养价值。

花生在我国的种植面积比较大，分布普遍。尤其是近几年，它还是许多工业需要的原材料，所以市场销量和价格都比较高，种植户更加大了种植花生的投入。

我们在种植花生时会注意到一种现象：花生是在地上开花的，果实却结在地下，这是为什么呢？其实这与它的种类特性，和形成饱满荚果需要的条件，有非常大的关系。

花生是豆科，花生属植物。就是这样的科属，才决定了花生是地上开花，地下结果的作物，这也是所有花生属植物的共同特征。另外，花生果针具有和根系“向地生长”一样的特点，只有进入土壤后，才能正常形成荚果。它主要受下面这几个条件限制。

1），花生果针尖端的子房，要想顺利膨大，必须在无光的土壤中进行，否则不能顺利膨大、结果。比如：一些上端的果针因位置较高不能入土，或已入土后的果针又露出土层，见光后都是不能形成荚果的。

2），土壤中的含水量，是决定子房入土后膨大的一个条件，一般土壤含水量在60-70%左右，荚果就可正常膨大。也就是说，在花生下果针期间，田间如果过于干旱，不仅不利于果针下扎，还不利于子房的膨大。在此生长期间，墒情不足的花生地，应及时采取浇水管理，是保高产的一个重要环节。

另外，荚果发育膨大需要足够的氧才行，若土壤板结，通透性差，氧不足，则荚果发育缓慢，甚至停止生长，后期会形成较多的空壳果、秕果、烂果等。所以，传统的平地种植是不利于花生高产的，平地种植易积水，土壤疏松度低，很容易造成板结和持水后通透性差，土壤缺氧影响荚果的质量的。建议采用现在比较流行的起高垄方式种植；起垄种植，可保证结实层土壤疏松，还有适宜的温度利于形成荚果，一般温度在30摄氏度左右，是最利于荚果生长的。

3），花生对养分的吸收，除了根系之外，还可通过果针、幼果、和荚果进行。花生又是喜钙的作物，当土壤中缺少钙元素时易产生空壳果、秕果；而根系吸收的钙元素多保留在茎叶当中，很少输送到果针、荚果，荚果生长发育所需要的钙元素，是依靠自己吸收而来的。所以，不但根系需要吸收养分，荚果也需要进入土壤吸收养分。尤其在花生下果针时到荚果发育时，是吸收钙元素最旺盛的时期，这时田间应对钙元素进行补充，这样可大大降低出现空壳果、秕果的几率。

通过以上简述，我们大概可以看出，花生在地上开花，地下结果，是具有它自己的特性和“需求”的。在种植时，我们可以根据这些特性和“需求”进行管理，才能为花生高产打下基础。

花前期管理

花生为典型的闭花授粉作物，在花蕾张开之前授粉过程就已完成，授粉后10-18小时即可完成受精。大部分的花都可以受精结实，我们叫它有效花；还有一些花受精后却不能结实，我们叫它无效花。很显然，增加和促进花生的有效花，也是保证高产的又一个因素。

花生在“团棵期”是大量有效花芽分化的关键时期，因为团棵期前分化的花芽为早期花芽，开花较早，受精后绝大多数能结出饱满的荚果，对产量和质量影响很大，可以说花生80%的荚果，都和早期开花有关；团棵期后分化的花芽，受精后易结出秕果、劣质果；而进入花期后再分化的花芽，开花较晚，一般为无效花，也就是说，是不能结出荚果的。所以，花生团棵期，成了我们管理的重要时期。

花生团棵期，即为生长点下方生出第一对和第二对侧枝时，为花生的团棵期。这两对侧枝生出的早，花芽分化的也早，形成的早期花多，且离地面又近，果针容易下扎入土，是形成饱满荚果的关键侧枝。所以，这个时期的管理很重要，我们可从以下两点做起。

1，中耕除草

花生由幼苗进入团棵期，此时田间尚未封垄，方便田间进行中耕除草。这时我们要把田间的杂草，上茬的遗留作物，作物自生苗等一并除去，以保证田间的通透性，和防止养分的流失；这时期，还应及时进行一次中耕，使土壤疏松，保温，以利于果针下扎。中耕不宜过深，防止伤及根部，一般在5厘米左右即可。

2，使用调节剂

团棵期的管理，我们主要的目的就是，想办法保住侧枝，并促进侧枝健壮生长，早开花，多开花，多下针，从而达到早结果，多结果的目的。

所以，在花生将要开花未开花之时，要对花生喷施一次植物生长调节剂，这对花生保花保果意义非常大。我们可用芸苔素内酯，或使用市面上出售的含有植物生长调节剂的混合制剂喷雾，都是可以起到增产效果的。

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