虾仁炒蛋好吃不好炒，多加1样秘诀，口感软糯很滑嫩，又鲜又嫩！

鸡蛋算是最百搭的食材了，无论是什么场合都是可以看到鸡蛋的，而且鸡蛋本身的蛋白质含量就不低。就连补钙都是一把好手，所以怎么可以错过，使用鸡蛋制作出来的美食，一般来说，西红柿炒鸡蛋算是最常见的，但是有时候还是可以来换换新口味的，像是虾仁炒蛋就是不错的选择。

但是虾仁如果没有炒熟，是含有微量毒素的，但是如果才炒得太久，又很容易出现变老的情况。所以怎么样才能更好的制作出，美味好吃的虾仁炒蛋，就是一件比较为难的事情了。所以今天就想来和大家，具体聊聊，怎么样才能更好的制作出美味好吃的虾仁炒蛋。

虾仁炒蛋的小技巧

小技巧1：挑虾线

很多人在吃虾仁的时候，会发现它的背后有条黑色的线，吃起来还会有点腥味。所以如果希望虾仁炒蛋味道好，而且还不会出现腥味，就一定要在处理之前，就将虾仁背后的虾线去除。一般来说只需要使用牙签，就可以很好的解决虾线的问题，所以不算是一件很难的事情，就是处理起来会比较麻烦。

小技巧2：虾仁进行焯水

因为如果虾仁直接和鸡蛋一起炒，就会出现虾仁没炒熟，或者是鸡蛋炒老了的情况。所以最好的解决办法，就是将已经去除虾线的虾仁，先放进锅中进行焯水，这样子最后处理出来的虾仁味道也会更好。

小技巧3：加纯牛奶

很多人都觉得，炒出来的虾仁炒肉味道没有那么好，那很快就是因为少加了一样重要食材。就是牛奶，牛奶不仅能使虾仁炒蛋的口感变得更加的滑嫩，而且也会增添虾仁炒蛋的风味，算是一件必不可少的食材。

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