正宗莆田桂圆辨别(如何挑选莆田桂圆干)

导语：三招教你鉴别莆田桂圆干

市面上桂圆干很多，但80%以上的都是泰国桂圆干。由于泰国桂圆干在滋补方面和莆田桂圆干差距较大，所以在价格上，同等大小的桂圆干，莆田桂圆干往往是泰国桂圆干的2倍。那么如何甄别莆田桂圆干呢？

1. 看龟纹

泰国桂圆干一般采用气蒸法制作，然后晒干而成，制作方法简单，产量大，人工成本低。而莆田桂圆干采用古法碳烤技术，一般要经历剪枝、洗果、焙果、筛果等步骤，制作步骤复杂，人工成本高。而且会在桂圆干表皮会留下明显的龟纹。

2. 闻香法

经过碳烤制作后的莆田桂圆干，常常散发出碳烤的焦味，莆田桂圆干在甘甜中带着一股淡淡的药香。而一般桂圆干只有淡淡的干果芳香。

3. 炖煮法

莆田桂圆干多适合煲汤，食之质脆汁多味香甜，有韧性，耐煮。由于其丰富的营养价值常被用来送礼，做月子补品。泰国进口桂圆干多适合当零食，其肉质厚而皱，不适合炖煮，易烂!食之甜而无香！

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