夏天什么羹好吃(夏季羹汤)

导语：立夏就给家人喝这道羹，热吃冷吃都可以，多喝让人气血好

立夏是夏天的第一个节气，立夏过后，马上就要进入了高温炎热的天气，“疰夏”是夏季常见的时令综合征。因为有些人一到夏天就会出现乏力、精神萎靡以及食欲不振的现象，严重的还会伴有微微的低热，当然平时体质差一点的人感觉会更加明显一点。“疰夏”并不是什么大病，不用很担心，只要注意休息、作息规律、饮食清淡合理、营养均衡，就会很容易适应气候的变化。

那么立夏的饮食方面要注意什么呢？首先第一个让人想到的肯定是“立夏蛋”，鸡蛋的蛋白质含量丰富，性平，能补气虚，有安神养心的作用，因此很多地方都会有“立夏碰蛋”的习惯，小时候大人还会用彩色毛线结一个蛋套，让孩子挂在脖子上上学去，那一天，我总觉得阳光特别暖，日子特别美，心情特别好。

除了立夏蛋，还有一种传统美食是立夏羹，俗话说：“吃了立夏羹，麻石踩成坑”，意思是吃了“立夏羹”后，人就会有力气，都能把石头踩出坑来了。夏天的时候，气温升高，出汗也会增多，所以多吃些温润的甜羹会是一种不错的补水的方法。很多年轻人喜欢在夏天吃冷饮、冰品，的确很爽，但是对肠胃弱的人来说，并不一定合适，而这立夏甜羹则比较温润，可以用白木耳、莲心，也可以用水果和酒酿。白木耳和莲心，能够清火，而红枣和枸杞则能补气血，甜羹做好了冷吃热吃都可以，但是从冰箱里拿出来的，最好温一下再吃，尤其是早上，一定要热一热再吃哦。

立夏到了，香甜可口，美味营养的立夏羹，你准备好做给家人吃了吗？

【红枣木耳莲心汤】

主料：木耳20克，莲心60克，红枣50克，枸杞10克

辅料：冰糖30克

步骤1、木耳提前泡发2小时以上，莲心也提前泡发。

步骤2、白木耳撕成小朵，黄色的根部弃去不用。

步骤3、莲心里还要检查一下，有些中间的芯还在，味苦，要检查一下，尽量都取干净。红枣也清洗一下。

步骤4、把泡发的木耳、莲心和红枣放入高压锅，水不要加太多，一般就一汤碗这样，不然不够浓稠。

步骤5、选蹄筋档，也就是高压锅上汽后，改小火焐40分钟后关火

步骤6、40分钟后再焖30分钟消汽后打开高压锅，木耳和莲心都已焖软。加点糖就可以直接吃了。

步骤7、把高压锅里的木耳倒在另一个锅里，烧开，加枸杞煮5分钟。

步骤8、加30克冰糖调味，糖的份量按照各家喜好，我这个是微甜。

步骤9、只要5分钟，这碗红枣莲心木耳汤就煮好了。

立夏就给家人喝这道羹，热吃冷吃都可以，多喝让人气血好！

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